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Genieße den Geschmack des Orients! Hassan, unser Safranbauer, zeigte uns dieses Rezept und wie sollte es anders sein, waren wir sofort begeistert. Dieses einfache Gericht wird im persischen Raum sehr...

Jedes Mal wenn wir unserem Paprikabauern Joan auf Mallorca besuchen, freuen wir uns auf dieses köstliche Coca Brot. Gemeinsam mit Joan backten wir in seiner Backstube die traditionelle mallorquinische Pizza....

Steinpilze, Maronen oder Birkenpilze haben gerade wieder Hochsaison. Bei einem schönen Waldspaziergang lohnt es sich daher, einfach ein kleines Körbchen mitzunehmen und nach Leckereien Ausschau zu halten. Wer nicht die Lust...

Für einen herzhaften Gulasch muss man nicht immer Rindfleisch, das stundenlang bei niedriger Temperatur geschmort werden muss, verwenden. Aus Hähnchenfleisch lässt sich ebenfalls ein leckeres Gericht zaubern. Geht viel schneller und schmeckt mindestens...

Ohne ein klassisches Kürbisrezept wollen wir nicht in den Herbst starten. Ob Hokkaido, Butternuss oder Muskat-Kürbis, der herbstliche Wegbereiter kann in der Küche vielseitig eingesetzt werden. Er kann gebacken, gegrillt...

Suppen sind der Klassiker in der kalten Jahreszeit. Saisonales Gemüse, wie Kohl und Rüben eignen sich jetzt hervorragend für verschiedenste Eintöpfe, die an kalten Tagen wohlig und wärmend sind. Die...

Suppen an die Macht. Nicht nur in der kalten Jahreszeit ist eine heiße Suppe wohltuend und wärmend, sondern auch im Sommer. Als ideale Vor- oder Hauptspeise liegt sie weder schwer im...

Das Fernweh hat mich gepackt, denn gerade scheinen bei mir indische Wochen zu sein. Ich koche recht häufig mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Kardamom und anderen Gewürzen aus der Region. Da ich...

Es ist Ende September 2016 und ich lande in Palma de Mallorca. Neben dem Besuch unseres Paprika Produzenten Joan nutze ich die Zeit auch immer um einige Freunde auf der...