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Geräucherter Paprika - Direkt vom Feld
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Direkt vom Feld

Geräucherter Paprika

Die rauchige Schote Spaniens

unverwechselbares, rauchig-fruchtiges Aroma

perfekt geeignet für herzhafte Gerichte

nur vollreife Früchte, getrocknet im Rauch der Steineiche

Zutaten

Paprika*, Rauch* (* aus kontrolliert biologischem Anbau)

Variante
Regulärer Preis
11,90 €
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Stückpreis
158,67 €  pro  kg
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    Geräucherter Paprika - Direkt vom Feld Geräucherter Paprika - Direkt vom Feld Geräucherter Paprika - Direkt vom Feld Geräucherter Paprika - Direkt vom Feld

    Beschreibung

    Herkunft

    Voila: Geräucherter Paprika! Viele von Euch haben sich das aromatische Pulver gewünscht - also haben wir uns auf die Suche gemacht. Nach langem Ausprobieren und einigen Misserfolgen in Bezug auf die Qualität, waren wir schon kurz davor unsere Suche aufzugeben. Doch wie es der Zufall so wollte, lernten wir den spanischen Produzenten Juan Navarro Garcia kennen. Juan baut seinen Paprika in Murcia, im Südosten Spaniens biologisch ohne Verwendung künstlicher Dünger oder Pestizide an. Nach der Ernte trocknet er den herrlichen Paprika im Rauch der Steineiche, wodurch ein einzigartiges Aroma entsteht. 

    Geräucherter Paprika hat in Spanien eine lange Tradition. Nachdem Paprika im 15. Jahrhundert von Südamerika nach Spanien kam, entwickelte sich der Anbau von Paprika zu einem bedeutenden Wirtschaftszweig. Bekannt wurde geräucherter Paprika vor allem durch die spanische Paprika-Wurst Chorizo sowie die Verwendung in Paellas.

    Direkt vom Feld Landkarte Spanien Fenchel

    Ernte und Verarbeitung 

    Bei unserem geräucherten Paprika werden ausschließlich die vollreifen und unbeschädigten Früchte per Hand geerntet und für 8-10 Tage im Rauch der Steineiche getrocknet. Nach dem Rauch-Trocknen wird der grüne Stiel und die Kerne der Schoten in liebevoller Handarbeit entfernt und das rote Fruchtfleisch der Paprika frisch und schonend gemahlen. Das Ergebnis ist umwerfend: leuchtend rote Farbe und intensives Paprika-Aroma mit köstlichen Rauchnuancen. 

    Aroma und Verwendung

    Der geräucherte Paprika verbindet eine unverwechselbar fruchtige Süße mit einem angenehm kräftig-würzigen Raucharoma. Diese Kombination verleiht deinen Gerichte das gewisse Extra.

    Unsere Top 4 Verwendungsmöglichkeiten für Geräucherten Paprika:

    1. Zur Verfeinerung von Fleischgerichten wie Gulasch

    2. In deftigen Gerichten wie Chili und Eintöpfen

    3. In DipsMarinaden und BBQ-Soßen

    4. In mediterranen Gerichten wie Pasta, Shakshuka oder Paella

    Bei der Verwendung zu beachten:

    Nicht in heißes Öl oder Fett geben! Paprikapulver ist sehr sensibel, es verbrennt dadurch und wird schnell bitter.  Geräucherten Paprika  unbedingt vor Licht und Luft geschützt aufbewahren, um das Aroma und den Geschmack so lange wie möglich zu erhalten. Wir empfehlen Gewürzdosen mit Innendeckel

     Häufig gestellte Fragen

    Mit welchem Holz wird der Paprika geräuchert? 

    Die geernteten Paprikaschoten werden für 8-10 Tage im Rauch der Steineiche getrocknet. Dadurch erhält das finale Paprikapulver dieses einzigartige Raucharoma.

    Wann gebe ich den geräucherten Paprika am besten ans Essen?

    Hier ist Vorsicht geboten! Da der geräucherte Paprika sehr hitzeempfindlich ist, solltest du ihn erst kurz vor Ende der Garzeit hinzugeben. Zu hohe Temperaturen lassen das Gewürz sonst recht schnell bitter werden.


    Leckere Rezepte mit Geräucherter Paprika

    Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Geräucherter Paprika in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!

    Jetzt Rezepte entdecken!

    Customer Reviews

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    M
    Manfred F. (Dresden, DE)
    Rauchiges Gewürz

    Mit dem geräucherten Paprika gibt man seinem Essen eine völlig andere Geschmacksrichtung. Sehr Empfehlenswert.

    K
    Katja S. (Chemnitz, DE)
    Was für ein Aroma

    wow wow wow - was für ein Aroma - da freuen sich meine Kunden in den Kochkursen so was tolles mit einsetzen zu dürfen !!! Liebe Grüße Eure Katja von Viridi Chemnitz

    Danke Katja und viel Freude mit den Gewürzen bei deinen Kursen! Alles Liebe Richard

    M
    Matthias C. (Nordhausen, DE)
    Aromatisch

    Der geräucherte Paprika hat ein sehr schönes Aroma.

    Das freut uns sehr zu hören, lieber Matthias! :)

    Direkt vom Feld auf deinen Teller

    Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher Geräucherter Paprika und andere Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.

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