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Journal

Inspiriert durch das Buch der russischen Wissenschaftlerin Galina Schatalova "Wir fressen uns zu Tode" spiele ich seit einigen Wochen etwas mit meiner Ernährung herum. Es gibt ja viele Theorien und schlaue Ansätze da draußen, einzig und allein ausschlaggebend für mich ist jedoch ob's mir...


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Das Fernweh hat mich gepackt, denn gerade scheinen bei mir indische Wochen zu sein. Ich koche recht häufig mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Kardamom und anderen Gewürzen aus der Region. Da ich gerade aus experimenteller Sicht nahezu vollständig auf Fleisch- und Milchprodukte verzichte, erinnere...


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Auf meinem ersten Indienreise im Jahr 2015 verbrachten ich einige Tage in dem abgeschiedenen Dorf Kanthalloor in den Bergen Keralas. Neben Ruhe und einem grandiose Ausblick ins Tal gab es hier auch unglaublich gutes Essen. Direkt aus dem eigenen Garten. Wenn's gut schmeckt bin...


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