Persischer Safranreis mit Essigbeeren (Berberitzen)

Genieße den Geschmack des Orients! Hassan, unser Safranbauer, zeigte uns dieses Rezept und wie sollte es anders sein, waren wir sofort begeistert. Dieses einfache Gericht wird im persischen Raum sehr häufig zu bereitet, so auch bei der Familie von Hassan.  Zutaten 400...

Cremige Spargel-Kokossuppe mit Safran

Noch bis vor wenigen Jahren konnte man mich mit Spargel jagen. Ich konnte einfach nicht verstehen wie sich meine Eltern auf diese weißen Stangen so freuen konnten. Das hat sich jetzt natürlich geändert. Besonders lecker finde ich die Spargelsuppe meiner Mutter - verfeinert und...

Pizza mal anders: Mallorquinisches Coca-Brot

Im März reisten wir mal wieder auf unsere Lieblingsinsel Mallorca. Zusammen mit unserem Paprika-Bauer Joan backten wir in seiner Backstube die traditionelle mallorquinische Pizza. Ein schneller, einfacher Teig der aus nur drei Zutaten besteht und köstlich mit bunten Gemüse belegt wird. Besonders...

Die 9 einfachen ✅ Do's & ⛔️ Dont's für deine optimale Verdauung

Ein Gastbeitrag von Dr. Friederike Feil Jeder spricht davon wie wichtig die Verdauung ist aber was kannst du ganz konkret beachten? Wir geben dir 2x 5 einfache Tipps die dir das Essen leicht machen können und Energie schenken.  ✅ Do's - ein Segen für deine...

Du bist was du isst - so kommst du in 17 Tagen zu mehr Energie

In diesem Text geht es um die energetische Wirkung unserer Nahrung. Dabei spielt unsere Verdauung eine entscheidende Rolle. Ich stelle dir heute eine Möglichkeit vor, deine Energie innerhalb von 17 Tagen spürbar zu erhöhen, dich einiger Krankheiten/Allergien zu entledigen und nebenbei noch...

Gewürzreise durch Indien 2018 - Reisetagebuch

Auf geht’s. Wir machen uns wieder einmal auf die Reise direkt aufs Feld. Diesmal geht’s in die Ursprungsregion des Pfeffers -  Wayanad in Indien. Hier besuchen wir die Kooperative mit der wir für unseren Urwaldpfeffer, Kakao und Kurkuma zusammenarbeiten. Wir sehen in unseren...