Wir versenden unsere Gewürze mit DHL in der Regel innerhalb von 1-2 Werktagen. Die Versandkosten betragen 5,90€ und entfallen ab einem Bestellwert von 60€.
Muskatnuss
Regulärer Preis
8,90 €
Regulärer Preis
Verkaufspreis
8,90 €
Stückpreis
148,33 €/ pro kg
Beschreibung
Herkunft
Unsere Muskatnüsse stammen aus dem Herzen Sri Lankas. Dort werden sie von verschiedenen Kleinbauer, die zur Kooperative PODIE gehören, ohne Verwendung von Pestiziden oder künstlichen Düngern angebaut. Die Kooperative kauft die Erzeugnisse verschiedener Firmengruppen der Insel zu fairen Preisen auf, verarbeitet sie weiter und vermarktet sie anschließend. Außerdem werden von PODIE regelmäßig Schulungen und Weiterbildungen zur Verbesserung der Anbautechnik für die Farmer organisiert.
Ernte und Verarbeitung
Die Muskatnüsse werden im sogenannten ‚kandyan home garden concept‘ in Sri Lanka angebaut. Dort wachsen verschiedene mehrjährige Pflanzen wie Pfeffer, Vanille, Nelken, Kaffee und Kakao, zusammen. Die Pflanzen ergänzen sich perfekt und entwickeln durch den Anbau in Mischkulturen ein besonderes Aroma.
Aroma und Verwendung
Muskatnüsse duften frisch gerieben unheimlich aromatisch und schmecken herb-würzig bis leicht bitter.
Was macht unsere Muskatnüsse besonders?
Wir sind einer der wenigen in Deutschland, die Muskatnüsse in der Schale in Bioqualität anbieten (ohne die Muskatblüte). Durch die natürliche Hülle der Muskatnuss sind die Aromen des Gewürz bestmöglich geschützt. So schmeckt die Muskatnuss auch nach längerem Lagern super frisch und intensiv. Mit Hilfe spezieller Solar-Tunnel-Trockner können die Muskatnüsse auch in der Schale vollständig getrocknet werden, ohne dass sich Schimmelpilze bilden. Die speziellen Trockner wurden von der Kooperative PODIE finanziert und den Bauern zur Verfügung gestellt. Die Schale unserer Muskatnüsse wird nicht mit gegessen, sondern kurz vor der Verwendung geknackt.
Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Muskatnüsse:
Muskatnüsse sollten in jedem Fall im Ganzen verwendet und frisch gerieben werden. Denn bei bereits fertig gemahlener Muskatnuss verfliegt das Aroma sehr schnell. Wir mahlen unsere Muskatnüsse am liebsten mit dem Microplane-Gewürzschneider.
Häufige Fragen
Ist die Muskatnuss wirkliche eine Nuss?
Nein, tatsächlich ist Muskatnuss keine Nuss, sondern der Samen einer Frucht. Diese wächst in tropischen Gebieten am Muskatbaum und ähnelt optisch einer Aprikose. Das äußere Fruchtfleisch wird nicht verwendet. Im Inneren der Frucht befindet sich die Muskatnuss in ihrer Schale, die wiederum vom roten Samenmantel umhüllt ist. Dieser wird auch als Gewürz (Muskatblüte bzw. Macis) verwendet und schmeckt noch etwas feiner als die Muskatnuss.
Sollte ich Muskatnuss gemahlen oder im Ganzen verwenden?
Wir empfehlen Muskatnüsse immer im Ganzen zu kaufen und kurz vor der Verwendung frisch zu mahlen. Wir bevorzugen dafür den Microplane-Gewürzschneider. Auch die Microplane-Gewürzreibe ist bestens geeignet für das Mahlen von ganzen Muskatnüssen. Bereits gemahlene Muskatnuss verliert sehr schnell an Aroma, deshalb ist die frisch gemahlene Muskatnuss ganz klar vorzuziehen.
Wie öffnet man eine Muskatnuss mit Schale?
Wie du ganz einfach und ohne großen Kraftaufwand deine Muskatnuss öffnen kannst zeigt dir Richard in einem kurzen Video:
Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher unser Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.
Meiner letzten Lieferung leckerer Gewürze lag ein Rezept bei: Fruchtige Linsensuppe mit Indian-Masala. Haben wir sofort nachgekocht......
Das schmeckte einfach unglaublich lecker! Werden wir wieder mal kochen. Herzlichen Dank!
Wir freuen uns immer sehr darüber, wenn unsere Rezepte so gut ankommen – danke dir für dein tolles Feedback, liebe Elke! Da wünschen wir dir auch beim nächsten Mal guten Appetit :)
Vielen Dank für die absolut schnelle Lieferung. Kaum hatte ich diese Gewürzmischung bestellt, erhielt ich auch schon ein Paket von Euch. Natürlich haben wir sofort direkt aus der Tüte gekostet und waren uns einig: Morgen gibt es Fisch! Den Fisch haben wir dann nach dem Säubern großzügig mit Midsommar bestreut, wobei das Säuern und Salzen des Fisches überflüssig war. Und wieder waren wir uns einig: so lecker gewürzten Fisch gab es bei uns noch nie.
Liebe Elke, was für ein tolles Lob! Vielen Dank dir und natürlich weiterhin viel Freude beim Verwenden und Genießen des Midsommars :)
Die neue Sojasauce ist wirklich super lecker!
Im letzten Paket hatte ich das Rezept für eine Linsensuppe - hab ich gleich ausprobiert und zum Schluss noch etwas von der tollen Sojasoße drüber - also mir hat es sehr gut geschmeckt .-)
Wir sind auch ganz große Fans der Soja-Soße – umso schöner, dass wir diese kulinarische Freude mit dir teilen! :)
Würzige Grüße aus Chemnitz!