Blog

Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Paprika, Zwiebeln.
Alles aufs Blech, etwas Öl, Salz – und ab in den Ofen.Eigentlich einfach. Und trotzdem kennst du es vielleicht:
Es riecht gut, sieht gut aus – aber...

Ein Dip mit Sternanis ist wahrscheinlich nicht das Erste, woran du bei Frischkäseaufstrich denkst. Bei uns war es genauso – bis er plötzlich auf dem Tisch stand. Beim Probieren ging...

Reis war für mich lange einfach nur Beilage. Schnell gekocht, fertig. Bis ich angefangen habe, ihn direkt mit Gewürzen zuzubereiten. Seitdem hat sich das komplett verändert. Der Reis nimmt die...

Sternanis kennst du wahrscheinlich eher aus der Weihnachtsbäckerei oder aus süßen Gewürzmischungen.Genau deshalb fanden wir die Idee spannend, ihn ganz anders einzusetzen. Während die Süßkartoffelsuppe köchelt, zieht der Sternanis langsam...

Kennst du dieses Gefühl, wenn dir jemand sagt, dass das, was du gemacht hast, wirklich gut war?
Ein ehrliches Lob oder ein paar wertschätzende Worte.Dieses warme Gefühl, das danach bleibt, weil...

Sternanis im Dressing? Klingt im ersten Moment vielleicht ungewohnt.Genau deshalb wollten wir es ausprobieren. Die feine, leicht süß-würzige Note von Sternanis bringt plötzlich eine ganz neue Richtung in einen einfachen...

Wusstest du, dass Cayennepfeffer eigentlich gar kein richtiger Pfeffer ist? Der Name lässt es vermuten, aber botanisch stimmt das nicht. Denn Cayennepfeffer hat mit schwarzem Pfeffer eigentlich nichts zu tun....

Vielleicht hast du dich beim Lesen kurz gefragt: Warum nennen wir unser Rezept Chili-Honig, wenn Cayennepfeffer drin ist?Die Antwort ist einfach: Cayennepfeffer ist gar kein Pfeffer, sondern gehört botanisch zu...

Eine kulinarische Weltreise in den eigenen vier Wänden! Dieses Gericht ist das Ergebnis meiner Abenteuerlust in der Küche – eine Kombination aus frischem Gemüse, herzhaftem Reis und würzigen Aromen. Perfekt...

Schärfe ist nicht gleich Schärfe: Sie kann wärmen, prickeln oder richtig Feuer ins Essen bringen. Es gibt so viele Formen von Schärfe, die unterschiedlich schmecken und Lebendigkeit ins Essen bringen -...

Diese Frage erreicht uns in den letzten Wochen besonders oft.Und die ehrliche Antwort ist leider keine leichte:
Uns fehlt der Rohstoff.Seit drei Jahren kämpfen die Bauern im Baskenland mit Missernten. Und...

geschrieben von Alex Schokolade zum Frühstück? Für mich ein klares Ja.Vor allem zusammen mit Banane – die beiden passen für mich einfach. Also ab in den Mixer. Das Ergebnis: ein...