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geschrieben von Jan Zitronige Frische, knusprig angebratene Gnocchis und der Duft von Sommer und Meer – na, läuft dir genauso wie mir schon das Wasser im Mund zusammen?  Diese herrliche...

geschrieben von Jan Manchmal sind es die ganz einfachen Gerichte, die herausstechen – so auch die Schwarzen Urwaldpfeffer-Frischkäsebällchen. Mit lediglich 4 Zutaten zauberst du dir im Handumdrehen einen leckeren Aufstrich,...

geschrieben von Markus Sämmer Nach einem erfolgreichen Angelausflug gibt es nichts Schöneres als den fangfrischen Fisch direkt auf dem Grill zuzubereiten. Durch das Midsommar-Gewürz erhält der Fisch eine einzigartige würzige Frische, die...

geschrieben von Markus Sämmer Herrlich cremiges Risotto und knusprig gebratener Hecht – selten harmonieren zwei Komponenten so gut miteinander wie hier. Und bei wem die Brennnessel eher Erinnerungen an schmerzhafte Begegnungen hervorruft, wird das Gewächs...

geschrieben von Jan „Für mich bitte kein Fleisch.“ – wie oft hab ich bei diesen Worten in vollkommen überforderte Gesichter geblickt. „Aber was sollen wir dir denn dann auf den...

Verwendete Gewürze: 1 EL Midsommar Himalaya-Kristallsalz  Zutaten: 300 g Garnelen (TK oder frisch) 250 g Kirschtomaten 300 g Feldsalat 1 Avocado 4 EL Öl 1 Zitrone (Saft) Zubereitung: Garnelen ggf....

geschrieben von Jan Wenn ich einen kleinen flachen Teller mit der Midsommar Vinaigrette zusammen mit etwas frischem Baguette als amuse-gueule auf den Tisch stelle, fühle ich mich immer wie in...

geschrieben von Jan Jedes Mal, wenn der Duft von frisch zubereitetem Fisch durch meine Küche strömt, werden bei mir sofort Erinnerungen von Urlauben am Meer geweckt. Knuspriger Backfisch oder klassisches...

geschrieben von Jan Ein Gulasch ganz ohne Fleisch? Oh ja! - Die Jackfruit macht es möglich. Durch ihre faserige Struktur erinnert sie sehr an zart gekochtes Fleisch. Und mit den...

Ein Rezept von Markus Sämmer Die Soßen sind leer? Kein Grund zur Sorge! Mit Markus schnellem und super einfachen Rezept für eine Aioli ohne Ei mixt du dir in wenigen...

Ein Rezept von Markus Sämmer Die leckersten Köstlichkeiten können so einfach sein! Genau das beweist Markus mit seinen Meatball-Rezepten: Wenige Zutaten, die sich richtig kombiniert zu einem wahren Gaumenschmaus ergänzen. Wir...

geschrieben von Markus Sämmer Die köstliche und aromatische heiße Milch habe ich zum ersten Mal bei einem Tauchtripp in Ägypten getrunken dort wird sie Sahleb genannt und gerne in Straßencafés...