Chili-Paprika-Würzöl

Das Chili-Paprika-Würzöl der Hofmanufaktur vom Huttenberg: Ein scharfes Experiment!

Wir wollten gemeinsam mit der Hofmanufaktur vom Huttenberg ein Chili-Öl herstellen. Bei der Entwicklung kam Danilo auf die Idee, dass sich die Aromen von Paprika hervorragend mit Chili im Öl kombinieren lassen. Er hat so lange experimentiert, bis die Mischung stimmte, herausgekommen ist ein Bio-Chili-Paprika-Rapsöl mit 20 % Chili und 20 % Paprika: bio, nachhaltig und unglaublich lecker!

Ebenso wie wir setzt die Manufaktur auf vorwiegend regionalen, kontrolliert ökologischen Anbau. Der schonende Umgang mit Ressourcen und faire Kooperationen sind fester Bestandteil der Unternehmensphilosophie – so wird auch der Raps, der zu Öl weiterverarbeitet wird, vom Biohof Herbst bei Leißnig bezogen.  Neben dem Chili-Paprika-Rapsöl bietet die Hofmanufaktur vom Huttenberg weitere qualitativ hochwertige Öle an: Vom frisch-zitronigen Midsommar-Würzöl über kräftiges Schwarzkümmelöl und mediterranes Basilikum-Würzöl bis hin zum mild-nussigem Leinöl kommt hier jeder Öl-Liebhaber auf seinen Geschmack.  

Die Besonderheit: Chili trifft Paprika

Für unser Chili-Paprika-Würzöl pressen wir echte Bird's-Eye-Chilischoten direkt mit ins Rapsöl und ergänzen sie um aromatischen Paprika. Herausgekommen ist ein leuchtend rotes Öl, das ordentlich Schärfe mitbringt, aber vor allem durch seinen fruchtig-würzigen Charakter überzeugt: kein platter Scharfmacher, sondern ein Öl mit Tiefe. Möglich wird so ein Experiment nur in echter Manufakturarbeit, in großindustrieller Produktion hätte für dieses Herumprobieren schlicht niemand Zeit.

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Raps*, Chili* 20%, Paprika* 20% (*aus kontrolliert biologischem Anbau)

Alle Angaben beziehen sich auf die durchschnittlichen Nährwerte pro 100 ml:

Verwendung

Während des Pressvorgangs der Raps-Saat werden Bird's-Eye-Chili und Paprika beigemengt. Das so entstehende Bio-Chili-Paprika-Rapsöl eignet sich perfekt zum Verfeinern deftiger Gerichte. Es vereint die feurige Schärfe der Chili mit dem würzig-süßen Aroma von Paprika und dem mild-nussigen Geschmack des Bio-Rapsöls, ein Öl mit Charakter für alle, die es gerne etwas schärfer mögen.

Unsere Top 3 Verwendungsmöglichkeiten für Chili-Paprika-Würzöl

Kleine Inspiration gefällig? Dann probier doch mal ein paar Tropfen über:

1. unseren mediterranen Ofengemüse-Salat

2. eine One-Pot-Pasta in Miriquidi-Pilzsoße

3. unsere Süßkartoffel-Gemüse-Pfanne als Bowl.

Häufig gestellte Fragen

Wie verwende ich das Chili-Paprika-Würzöl am besten?

Am besten gibst du das Öl erst ganz zum Schluss übers fertige Gericht, zum Verfeinern statt zum Braten. Da die Basis ein Rapsöl ist, lässt es sich zwar auch erhitzen, dabei gehen die feinen Chili- und Paprika-Aromen aber verloren. Für den vollen Geschmack lohnt es sich, das Öl kalt oder auf dem bereits fertigen, warmen Gericht einzusetzen.

Ist das Chili-Paprika-Würzöl vegan?

Ja. Raps, Chili und Paprika sind rein pflanzlich, im Öl steckt nichts Tierisches.

Wie lagere ich das Öl am besten?

Am längsten hält sich das Öl an einem kühlen, dunklen Ort. So bleiben Farbe und Aroma am besten erhalten.