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Ein Rezept von Markus Sämmer Glänzende, fluffig weiche Buns – in rosa?! Dieser absolute Hingucker ist uns in Markus’ Buch Into the Wild direkt ins Auge gesprungen. Für uns war...

Wenn man an Vanille denkt, kommen einem schnell Bilder von süßen Gerichten wie Puddings, Milchreis oder Eiscremes in den Kopf. Doch Vanille allein ist gar nicht so süß, wie du...

geschrieben von Jan Kakao und Zimt – Woran denkst du? Wahrscheinlich nicht direkt an ein Chili. Dabei sind diese Zutaten in der westasiatischen Küche gar nicht so ungewöhnlich! Insbesondere in...

geschrieben von Jan Zitronige Frische, knusprig angebratene Gnocchis und der Duft von Sommer und Meer – na, läuft dir genauso wie mir schon das Wasser im Mund zusammen?  Diese herrliche...

geschrieben von Markus Sämmer Nach einem erfolgreichen Angelausflug gibt es nichts Schöneres als den fangfrischen Fisch direkt auf dem Grill zuzubereiten. Durch das Midsommar-Gewürz erhält der Fisch eine einzigartige würzige Frische, die...

geschrieben von Markus Sämmer Herrlich cremiges Risotto und knusprig gebratener Hecht – selten harmonieren zwei Komponenten so gut miteinander wie hier. Und bei wem die Brennnessel eher Erinnerungen an schmerzhafte Begegnungen hervorruft, wird das Gewächs...

geschrieben von Jan „Für mich bitte kein Fleisch.“ – wie oft hab ich bei diesen Worten in vollkommen überforderte Gesichter geblickt. „Aber was sollen wir dir denn dann auf den...

Verwendete Gewürze: 1 EL Midsommar Himalaya-Kristallsalz  Zutaten: 300 g Garnelen (TK oder frisch) 250 g Kirschtomaten 300 g Feldsalat 1 Avocado 4 EL Öl 1 Zitrone (Saft) Zubereitung: Garnelen ggf....

geschrieben von Jan Jedes Mal, wenn der Duft von frisch zubereitetem Fisch durch meine Küche strömt, werden bei mir sofort Erinnerungen von Urlauben am Meer geweckt. Knuspriger Backfisch oder klassisches...

geschrieben von Jan Ein Gulasch ganz ohne Fleisch? Oh ja! - Die Jackfruit macht es möglich. Durch ihre faserige Struktur erinnert sie sehr an zart gekochtes Fleisch. Und mit den...

Ein Rezept von Markus Sämmer Die leckersten Köstlichkeiten können so einfach sein! Genau das beweist Markus mit seinen Meatball-Rezepten: Wenige Zutaten, die sich richtig kombiniert zu einem wahren Gaumenschmaus ergänzen. Wir...

geschrieben von Jan Denke ich an Maronen, kommt mir sofort der Weihnachtsmarkt in den Sinn. Als Kind bin ich gerne mit einer warmen Tüte frischer Maronen durch die Gänge der...