One-Pot-Pasta Tagliatelle mit Räucherlachs Juni 20, 2023 Schnell, unkompliziert und unglaublich lecker … das zeichnet die Hippe One-Pot-Pasta aus. Die Nudeln saugen sich schon mit den Aromen der Zutaten voll, und ihr braucht tatsächlich nur einen einzigen...
Rote-Beete-Buns April 26, 20232 Kommentaren Glänzende, fluffig weiche Buns – in rosa?! Dieser absolute Hingucker ist uns in Markus’ Buch Into the Wild direkt ins Auge gesprungen. Für uns war klar: Dieses Rezept müssen wir...
Grüner Spargel mit Vanille April 13, 20231 Kommentar Wenn man an Vanille denkt, kommen einem schnell Bilder von süßen Gerichten wie Puddings, Milchreis oder Eiscremes in den Kopf. Doch Vanille allein ist gar nicht so süß, wie du...
Sommerliches Chili sin carne mit Kreuzkümmel und Geräuchertem Paprika Februar 07, 2023 geschrieben von Jan Kakao und Zimt – Woran denkst du? Wahrscheinlich nicht direkt an ein Chili. Dabei sind diese Zutaten in der westasiatischen Küche gar nicht so ungewöhnlich! Insbesondere in...
Cremige Midsommar Gnocchi-Pfanne mit Seelachs Februar 02, 2023 geschrieben von Jan Zitronige Frische, knusprig angebratene Gnocchis und der Duft von Sommer und Meer – na, läuft dir genauso wie mir schon das Wasser im Mund zusammen? Diese herrliche...
Fisch in Zeitungspapier gegrillt Januar 19, 2023 geschrieben von Markus Sämmer Nach einem erfolgreichen Angelausflug gibt es nichts Schöneres als den fangfrischen Fisch direkt auf dem Grill zuzubereiten. Durch das Midsommar-Gewürz erhält der Fisch eine einzigartige würzige Frische, die...
Hecht auf Brennnessel-Risotto Januar 19, 2023 geschrieben von Markus Sämmer Herrlich cremiges Risotto und knusprig gebratener Hecht – selten harmonieren zwei Komponenten so gut miteinander wie hier. Und bei wem die Brennnessel eher Erinnerungen an schmerzhafte Begegnungen hervorruft, wird das Gewächs...
Midsommar-Spieße mit Ananas Januar 19, 2023 geschrieben von Jan „Für mich bitte kein Fleisch.“ – wie oft hab ich bei diesen Worten in vollkommen überforderte Gesichter geblickt. „Aber was sollen wir dir denn dann auf den...
Midsommar Garnelen-Salat Januar 19, 2023 Verwendete Gewürze: 1 EL Midsommar Himalaya-Kristallsalz Zutaten: 300 g Garnelen (TK oder frisch) 250 g Kirschtomaten 300 g Feldsalat 1 Avocado 4 EL Öl 1 Zitrone (Saft) Zubereitung: Garnelen ggf....
Schnelle Midsommar Fischsuppe Januar 19, 2023 geschrieben von Jan Jedes Mal, wenn der Duft von frisch zubereitetem Fisch durch meine Küche strömt, werden bei mir sofort Erinnerungen von Urlauben am Meer geweckt. Knuspriger Backfisch oder klassisches...
Jackfruit Gulasch mit Miriquidi-Rub Januar 05, 2023 geschrieben von Jan Ein Gulasch ganz ohne Fleisch? Oh ja! - Die Jackfruit macht es möglich. Durch ihre faserige Struktur erinnert sie sehr an zart gekochtes Fleisch. Und mit den...
Miriquidi Meatballs aus Wild Dezember 22, 2022 Ein Rezept von Markus Sämmer Die leckersten Köstlichkeiten können so einfach sein! Genau das beweist Markus mit seinen Meatball-Rezepten: Wenige Zutaten, die sich richtig kombiniert zu einem wahren Gaumenschmaus ergänzen. Wir...