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geschrieben von Sinja "Tofu schmeckt doch nach gar nicht!" - Wie oft hab ich diesen Spruch schon gehört – und er stimmt! Denn Tofu ist in etwa wie eine weiße Leinwand: Eine wunderbare Grundlage, um sich mit Gewürzen und Marinaden...
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Das schwarze Schaf der Gewürzwelt? Das ist Schwarzkümmel keineswegs, denn die kleinen schwarzen Samen haben es in sich. In der orientalischen Küche wird er vielseitig eingesetzt, nicht umsonst heißt es im Islam »Schwarzkümmel heilt jede Krankheit, außer den Tod« ....
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geschrieben von Mine Außen knusprig, innen weich und saftig. Genau das macht für mich einen guten Falafel aus. Ich wollte schon immer diesen beliebten Streetfood selbst herstellen. Vor einiger Zeit hat mir ein guter Freund das Original Falafelrezept gezeigt -...
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