Shoyu zum Streuen

Ein Pulver für alle Fälle!

Shoyu zum Streuen – dein Umami-Allrounder

Sojasoße, wie du sie noch nie erlebt hast: fein vermahlen, intensiv im Geschmack und streufertig.

Mit Shoyu zum Streuen holst du dir den vollen Umami-Geschmack klassischer japanischer Shoyu Sojasoße – in einer Form, die sich überall einsetzen lässt: Über Bowls, im Dressing, auf Butterbrot oder als herzhafte Marinade für dein Tofu.

Das Besondere: Anders als flüssige Sojasoße verwässert das Pulver deine Gerichte nicht – es verleiht ihnen auf den Punkt genau Tiefe, Würze und eine angenehm salzige Note.

Vom Shoyu- & Trocknungs-Experten Ingo Wenzel

Ingo Wenzel, der bereits unsere Shoyu Sojasoße herstellt und über viele Jahre unsere Rote Beete Robuschka vakkuumgetrocknet hat, überraschte uns nun mit der Shoyu zum Streuen aus eigner Entwicklung.

Da seine Shoyu so oft ausverkauft ist – sie braucht über sechs Monate Reifezeit und wird nur in kleinen Chargen hergestellt – hat Ingo sich auf die Suche nach einer ebenbürtigen Alternative für uns gemacht. Fündig wurde er bei der Bio-Shoyu von Arche Naturküche: sorgfältig fermentiert, bio-zertifiziert und geschmacklich so nah an seiner eigenen, dass sie seinem Anspruch an Qualität und Handwerk gerecht wird. Genau die richtige Basis für ein Streupulver, das mit Tiefe, Umami und natürlicher Würze überzeugt.

Bevor die Sojasoße zu Pulver werden kann, wird sie auf Reismehl aufgesprüht, schonend getrocknet und vermahlen – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe.

Das macht Shoyu zum Streuen besonders

• Streufertige Bio-Shoyu mit klassischem Umami-Geschmack

• Sie haftet besonders gut und verwässert dein Gericht nicht

• Ideal für die kalte Küche, fürs Nachwürzen & Marinieren

Egal ob auf Avocado, Tofu oder Pasta – mit einer Prise Shoyu-Pulver wird aus dem Alltäglichen etwas Besonderes.

Herstellung & Qualität

Die Basis bildet eine traditionell fermentierte Bio-Shoyu von Arche Naturküche, die anschließend von Ingo Wenzel auf Reis gesprüht und schonend getrocknet wurde. Das Verfahren erhält nicht nur Geschmack und Nährstoffe, sondern sorgt auch dafür, dass die feinen Aromen direkt beim Streuen zur Geltung kommen.

Zutaten 

Zutaten: Sojasoße* (Sojabohnen*, Weizen*, Salz, Aspergillus oryzae), Reis
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Verwendung

1 TL Pulver = 3 TL Sojasoße

• über Bowls, Reis oder Pasta

• ins Salatdressing oder auf Butterbrot

• als Topping auf Avocado, Rührei oder Tofu

• zum Kochen an Gerichte, die noch etwas mehr Geschmack vertragen können

💡 Tipp: Besonders praktisch für unterwegs oder als Alternative zum flüssigen Pendant.

Häufige Fragen

Was unterscheidet das Pulver von klassischer Sojasoße?
Durch das Trocknen bleibt der volle Geschmack erhalten – ohne dass Flüssigkeit im Spiel ist. Du kannst es punktgenau dosieren, ideal auch für die kalte Küche oder als Tischgewürz.

Ist das Produkt glutenfrei?
Ja und Nein – Bestandteil der Soja-Sauce ist Weizen, daher ist sie nicht glutenfrei im engeren Sinne. Aber das Gluten wird bei der Fermentation der Sojasoße nahezu vollständig abgebaut, dass nur noch Spuren enthalten sein können. Solltest du also keine Zöliakie Erkrankung haben kannst du die Streufähige Shoyu als "glutenfrei" betrachten.