Wenn wir an Sommer denken, dann denken wir an den Duft sonnengereifter Tomaten, frisches Basilikum und einfache Gerichte mit viel Geschmack. Genau das steckt in unserem selbstgemachten Tomatensalz. Es bringt mediterranes Aroma auf alles, was ein bisschen Urlaubsgefühl vertragen kann – ob auf warmem Brot, Ofenkartoffeln oder gegrilltem Gemüse.
Und das Beste: Es ist in wenigen Minuten gemischt und ein wunderschönes, aromatisches Mitbringsel aus der eigenen Küche.
Zutaten:
- 60 g Himalaya-Kristallsalz
- 20 g getrocknete Tomaten (ungesalzen ohne Öl)
- 1 TL Berg-Oregano
- 1 TL Basilikum
- ½ TL Paprika Tap de Corti
- Optional: geräucherte Salzflocken für Extra-Kick
Zubereitung:
- Die getrockneten Tomaten grob hacken oder im Mixer kurz zerkleinern.
Wichtig: Sie müssen komplett trocken sein – nicht ölig! - Salz, Tomaten und Gewürze im Mörser oder der Küchenmaschine grob mahlen, bis alles gut vermischt, aber noch leicht körnig ist.
- In ein luftdichtes Glas geben und trocken lagern – so bleibt das Aroma mehrere Monate erhalten.
