Es gibt Rezepte, die entstehen ganz nebenbei, aber sofort einen festen Platz in unserer Küche finden. Diesen Aufstrich haben wir neulich in einer kleinen Mittagspause ausprobiert – plötzlich stand das halbe Team mit frischem Brot um den Tisch. Und wir wussten, der muss ins Repertoire.
Zutaten:
- 100 g rote Linsen
- 1 Möhre, geraspelt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Tahini
- 1 EL Olivenöl
- Paprika Bola de Murcia oder Tap de Corti
- Schwarzer Urwaldpfeffer
- geräucherte Salzflocken (optional: Himalaya-Kristallsalz)
- optional: Kreuzkümmel
Zubereitung:
- Rote Linsen in Wasser weich kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Kreuzkümmel (falls gewünscht) in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
- Linsen mit Möhre, Zitronensaft, Tahini, Olivenöl cremig pürieren
- Mit Paprika, Schwarzem Urwaldpfeffer und geräucherten Salzflocken abschmecken.
Lass es dir schmecken! 🧡
