Joan baut unseren Paprika Tap de Cortí nach alter Tradition auf seiner Finca auf Mallorca an.
Die Geschichte des Paprika
Vor vielen Jahren wurde die autochothone Paprikasorte Tap de Corti auf Mallorca angebaut. Nach der Ernte wurden die Schoten am Stiel einzeln aufgefädelt und zum Trocknen an Hauswänden angebracht. Für diese mühsame Arbeit traf sich das ganze Dorf auf dem Marktplatz und half zusammen. Später entschieden sich die Landwirte jedoch dazu, den traditionellen Paprika Tap de Corti, der vor allem zur Herstellung der typischen mallorquinischen Sombrasada (traditionelle Wurst) genutzt wird, durch günstigere Alternativen aus Marokko, China und Südspanien zu ersetzen. Dadurch litt nicht nur die Qualität, sondern auch die Tradition ging verloren. Einige Kleinbauern bauten Paprika Tap de Corti weiterhin an, jedoch ausschließlich zum Eigengebrauch.
Zum Paprika Tap de Court von der FINCA SA TEULERA
Reise mit uns auf's Paprikafeld nach Mallorca
Schüttle Joan die Hand, erlebe die magische Paprikaernte mit, genieße die wunderschöne Natur Mallorcas und lerne mit uns gemeinsam die kulinarische Seite der Insel kennen.
Pionier für guten Geschmack
Joan war einer der Ersten, der auf seiner Finca nähe Manacor, die besondere Sorte wieder anbaute. Er bewirtschaftet seinen Hof im Osten Mallorcas seit 25 Jahren rein ökologisch und verzichtet auf Dünger und Pestizide, denn er weiß genau, was seine Pflanzen brauchen. Der richtige Anbau- und Erntezeitpunkt sowie optimale Bewässerungsbedingungen sind nur einige Faktoren, die den unverwechselbaren Geschmack des Paprika Tap de Corti ausmachen. Hier erfährst du alles über Joans Anbauphilosophie.
Die Farbe des Paprika-Gewürzes ist schon ein echter Hingucker - noch nie habe ich so kräftig-oranges Paprikapulver gesehen. Der Geruch ist so lecker, dass man es sofort naschen will und wenn man es so pur nascht, ist es ein unglaubliches Geschmackserlebnis! Ich habe noch nie so phantastisches Paprikagewürz probiert, das man sogar pur essen kann. Ich bin absolut begeistert! Ein echter Geheimtipp! Nicole Schwalbe
Zum Paprika Tap de Court von der FINCA SA TEULERA
Die Finca Sa Teulera
Auf seiner Finca Sa Teulera baut Joan neben unserem Paprika Tap de Corti noch zahlreiche Obst- und Gemüsesorten sowie Getreide und Mais an. Joans Hofladen ist prall gefüllt mit Kisten voller leuchtender Zitronen und Orangen, buntem Gemüse, frisch gebackenem Brot aus der eigenen Bäckerei, Käse und Milchprodukten. Außerdem hat sich Joan einen Ort der Entspannung geschaffen, eine Hütte in der Yoga praktiziert werden kann. So kann nicht nur er und seine Familie dem Alltag entfliehen, sondern auch die Besucher von Sa Teulera.
Entdecke unseren Paprika Tap de Court von der FINCA SA TEULERA
