Juan baut unseren Cayennepfeffer, geräucherten Paprika und Paprika Bola de Murcia auf dem spanischen Festland an.
In der malerischen Region Murcia im Südosten Spaniens ist Paprika mehr als nur ein Gewürz – es ist Tradition. Juan Navarro Garcia führt das Familienunternehmen, das sich seit der Gründung im Jahr 1865 dem Anbau und der Verarbeitung der roten Frucht verschrieben hat. Mit über 150 Jahren Erfahrung zählt es heute zu den weltweit führenden Produzenten von Cayennepfeffer, geräuchertem Paprika und der regionaltypischen Sorte Bola de Murcia.
Paprika-Vielfalt unter der Sonne Spaniens
Die Felder rund um Murcia bieten ideale Bedingungen für den Paprika-Anbau: viel Sonne, kalkhaltige Böden und ein trockenes Klima. Hier gedeihen – ohne den Einsatz künstlicher Düngern oder Pestizide – die charakteristischen Bola-Paprikas: rund, dickwandig und reich an natürlichen Antioxidantien. Diese Sorte ist somit besonders gut geeignet für die Herstellung von intensiv rotem Paprikapulver.
Auch Cayenne-Chilis werden hier von Juans Team kultiviert. Nach der Ernte werden sie sorgfältig getrocknet und zu feinem Cayennepfeffer verarbeitet, der durch sein fruchtig-pikantes Aroma und eine intensive Schärfe überzeugt.
Zu den Gewürzen von JUAN NAVARRO GARCIA
Verarbeitung mit Verantwortung
Bei Juan wird großer Wert auf Qualität gelegt. Die Paprikas werden nach der Ernte schonend getrocknet und vermahlen, um ihre natürlichen Aromen und Nährstoffe zu bewahren. Zur Kontrolle der Produktqualität hat der Betrieb im Jahr 2015 ein neues Labor mit modernster Ausrüstung für physikalisch-chemische und mikrobiologische Analysen eingerichtet – so kann die Qualitätsprüfung während des gesamten Produktionsprozesses direkt vor Ort stattfinden.
Ein besonderes Augenmerk liegt für Juan auf der Rückverfolgbarkeit der Produkte: Vom Feld bis zum gemahlenen Gewürz wird jeder Schritt dokumentiert, um höchste Transparenz zu gewährleisten. Als Mitglied von SEDEX und ECOVADIS setzt sich das Unternehmen außerdem für faire Arbeitsbedingungen, ethisches Wirtschaften und nachhaltige Lieferketten ein.
Juans Gewürze sind außerdem unter anderem mit der Bestnote A des BRC Global Standard for Food Safety ausgezeichnet – das bedeutet: Hier wird auf höchstem Niveau gearbeitet.
Warum wir mit Juan zusammenarbeiten
Mit über 150 Jahren Erfahrung vereint das Familienunternehmen beim Paprika-Anbau traditionelle Werte mit modernster Technologie. Das spiegelt sich nicht nur in der sorgfältigen Verarbeitung, sondern auch in der konsequenten Qualitätssicherung, der Rückverfolgbarkeit jeder Charge und dem respektvollen Umgang mit Mensch und Natur wider.
Cayennepfeffer, geräucherter Paprika und Paprika Bola de Murcia bringen somit nicht nur intensive Aromen, sondern auch eine tief in Spanien verwurzelte Geschichte mit sich – von den sonnigen Feldern Murcias bis in unsere Küchen.
