Paprika Bola de Murcia

Herkunft

Unser Paprika Bola de Murcia stammt direkt vom spanischen Festland - aus der Region Murcia, die für ihre sonnenverwöhnten Felder bekannt ist. Wir beziehen den Paprika von unserem spanischen Produzenten Juan Navarro Garcia, der auch unseren geräucherten Paprika und unseren Cayennepfeffer anbaut.

Die kleine, rundliche Paprikasorte reift unter der warmen Sonne Murcias zu einem intensiven Geschmackserlebnis heran.

Ernte und Verarbeitung

Die Paprikaschoten werden von Hand geerntet. Wir sind glücklich, auch hier auf den Verarbeitungsprozess hin gewirkt zu haben und die Stiele entfernen zu lassen. Dadurch schmeckt der Paprika auch besonders würzig-fruchtig.

Anschließend werden die Schoten bei schonenden 60 Grad getrocknet und auf einer traditionellen Steinmühle gemahlen. So bleiben alle wertvollen Aromen und die leuchtend rote Farbe erhalten.

Aroma und Verwendung

Unser Paprika Bola de Murcia schmeckt intensiv fruchtig mit einer feinen, herben Note – typisch für die Paprikasorte aus der Region Murcia. Er verleiht deinen Gerichten eine würzige Tiefe und eine wunderschöne, leuchtend rote Farbe. 

Unsere Top 3 Verwendungsmöglichkeiten für Paprika Bola de Murcia

1. Für cremige Suppen und Eintöpfe
   
   
2. Zur Verfeinerung mediterraner Gemüsepfannen 
   
   
3. In Reisgerichten und Paellas

Bei der Verwendung zu beachten:

Möglichst spät im Kochvorgang und bei nicht zu hoher Hitze hinzufügen, sonst verbrennt das Paprikapulver und wird dadurch bitter. Paprika Bola de Murcia unbedingt vor Licht und Luft geschützt aufbewahren, um das Aroma und den Geschmack so lange wie möglich zu erhalten. Wir empfehlen dir unsere Gewürzdosen mit Innendeckel.