Vegetarische Bolognese mit Kräutern

Vegetarische Bolognese mit Kräutern

Die wohl bekannteste Soße der Welt! Bolognese ist ein absoluter Klassiker, den wohl jeder schon einmal gegessen hat. Egal ob zu Pasta, Kartoffeln oder auch ohne Beilage - eine gute Bolognese ist immer ein Genuss. Auch die vegetarische Variante der deftigen Hackfleisch-Tomaten-Soße lässt dich kulinarisch auf Wolke 7 schweben. Aromatischer Berg-Oregano sorgt für den unverwechselbaren Geschmack deiner Bolognese und Baskischer Chili rundet das Aroma wunderbar ab. 

Jetzt Rezept als PDF herunterladen!

Zutaten für 2 Personen

Zubereitung 

  1. Das Soja-Geschnetzeltes mit heißer Gemüsebrühe übergießen und nach Anleitung quellen lassen.
  2. Die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl anschwitzen, anschließend das gequollene Soja-Geschnetzelte dazu geben.
  3. Die Karotten und den Stangensellerie würfeln, mit in die Pfanne geben und anbraten.
  4. Anschließend mit Rotwein ablöschen und das Tomatenmarkt hinzufügen. 
  5. Die Tomaten ebenfalls würfeln und zusammen mit Berg-Oregano in die Pfanne geben. Für ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Himalaya-Salz, Urwaldpfeffer und baskischem Chili abschmecken. 
  6. Mit Pasta, Kartoffeln, zu frischem Brot oder ohne Beilage genießen.

 


Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachten Sie, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen


Gewürze aus diesem Beitrag

Das könnte dir auch gefallen Alle anzeigen

Wayanad Chai - die perfekte Zubereitung
Wayanad Chai - die perfekte Zubereitung

Nichts lässt uns mehr in Erinnerungen an Indien schwelgen als unser Wayanad Chai. Die Zubereitungs- und Einsatzmöglichkeiten der Gewürzteemischung aus ganzen Gewürzen sind unglaublich...

Helle Pfeffersauce mit Wacholderbeeren
Helle Pfeffersauce mit Wacholderbeeren

Pfeffersauce ist ein absoluter Klassiker! Voraussetzung dafür, dass die würzige Sauce gelingt, ist allem voran guter Pfeffer. Wir haben unseren Weißen Urwaldpfeffer mit aromatischen...

Rote Beete Robuschka Risotto
Rote Beete Robuschka Risotto

Du willst einen Hingucker auf deinem Teller? Dann ist unser Rote Beete Risotto genau das Richtige! Durch das Rote Beete Robuschka Pulver entsteht nicht...