Naschen ausdrücklich erlaubt! Unsere Erdnuss-Bananen-Cookies kannst du ganz ohne schlechtes Gewissen genießen. Wir waren absolut begeistert wie einfach man sich super leckere, gesunde Kekse zaubern kann. Durch Vanille und Ceylon-Zimt entsteht ein wunderbares Aroma. Das Beste? Die Zubereitung dauert keine 20 Minuten und viele der Zutaten hast du bestimmt schon Zuhause. Perfekt, wenn sich Sonntag Nachmittag der Appetit auf etwas Süßes meldet. Wer keine Erdnüsse mag, kann auch ganz einfach andere Nüsse wie z.B. Mandeln, Walnüsse oder Cashews verwenden.
Verwendete Gewürz:
- 2 TL Ceylon-Zimt
- 1 Vanilleschoten (Mark)
- Himalaya-Kristallsalz
- optional: Kakaobohnen-Nibs oder grob gehackte dunkle Schokolade
Zutaten für ca. 10 Kekse:
- 3 reife Bananen
- 200g Haferflocken
- 50g Nüsse Erdnüsse
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
Zubereitung:
- Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten, anschließend grob hacken.
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
- Bananen, Erdnüsse und alle weiteren Zutaten zusammen mit Ceylon-Zimt, Vanillemark und Himalaya-Kristallsalz in einer großen Schüssel vermengen.
- Den Teig anschließend mit den Händen zu Keksen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für ca. 20 Minuten backen.
Tipp: Du kannst anstelle von Erdnüssen auch Mandeln, Walnüsse oder Cashews verwenden.
