Aromatisches Moussaka mit Auberginen und Berg-Oregano
Moussaka ist das Codewort für geschichtete Aubergine und Kartoffel mit einer köstlichen Soße. Der mediterrane Auflauf bekommt durch unseren Berg-Oregano ein ganz besonders kräftiges Aroma und lässt das Herz von Liebhabern der mediterranen Küche definitiv höher schlagen. Wir sehen Potential für ein neues Lieblingsgericht!
Zutaten für 2 Portionen
- 3 Auberginen
- 350g Kartoffeln
- ca. 4 EL natives Oliven-Öl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomate in Stücken
- 1 Mozzarella
- 1 EL Berg-Oregano
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Baskischer Chili
- Himalaya-Salz & schwarzer Urwaldpfeffer
Zubereitung
- Zwei Auberginen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne von beiden Seiten in Olivenöl anbraten.
- Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden, anschließend in gesalzenem Wasser kochen bis die Kartoffelscheiben bissfest sind.
- Die dritte Aubergine und die Zwiebel in Würfeln schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Die Tomaten und den geriebenen/gepressten Knoblauch dazugeben und mit Berg-Oregano, Baskischem Chili, Himalaya-Salz und schwarzem Urwaldpfeffer abschmecken.
- Den Mozzarella in Scheiben schneiden und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und abwechselnd gebratene Auberginen, Kartoffelscheiben und Auberginen-Tomatensoße schichten. Die Moussaka mit Mozzarella belegen und für ca. 30-40 Minuten im Ofen backen.
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