Aromatisches Moussaka mit Auberginen und Berg-Oregano

Moussaka ist das Codewort für geschichtete Aubergine und Kartoffel mit einer köstlichen Soße. Der mediterrane Auflauf bekommt durch unseren Berg-Oregano ein ganz besonders kräftiges Aroma und lässt das Herz von Liebhabern der mediterranen Küche definitiv höher schlagen. Wir sehen Potential für ein neues Lieblingsgericht! 

Verwendete Gewürze:

• 2 TL Italienischen Knoblauch (alternativ: 2 frische Knoblauchzehen)
• 1 EL Berg-Oregano
• 1 TL Purpur Basilikum
• 1 TL Baskischer Chili 
• Himalaya-Kristallsalz & Schwarzer Urwaldpfeffer

Zutaten für 2 Portionen:

• 3 Auberginen
• 350g Kartoffeln
• ca. 4 EL natives Oliven-Öl
• 1 Zwiebel
• 1 Dose Tomate in Stücken
• 1 Mozzarella 

Zubereitung 

1. Zwei Auberginen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne von beiden Seiten in Olivenöl anbraten. 
2. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden, anschließend in gesalzenem Wasser kochen bis die Kartoffelscheiben bissfest sind. 
3. Die dritte Aubergine und die Zwiebel in Würfeln schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Die Tomaten und den Italienischen Knoblauch dazugeben und mit Berg-Oregano, Baskischem Chili, Purpur Basilikum, Himalaya-Kristallsalz und Schwarzem Urwaldpfeffer abschmecken.
4. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
5. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und abwechselnd gebratene Auberginen, Kartoffelscheiben und Auberginen-Tomatensoße schichten. Die Moussaka mit Mozzarella belegen und für ca. 30-40 Minuten im Ofen backen.