Wie sieht dein perfekter Sonntagmorgen aus? Ausschlafen und dann ein leckeres Frühstück! Dafür sind unsere Buchweizen-Pancakes einfach perfekt. Experimentiere mit deinen Lieblingszutaten und versuche dich an verschiedenen Toppings. Unsere Pancakes schmecken am besten mit viel frischem Obst - ob im Teig oder als Topping. Wir sind große Fans von Heidelbeeren, doch auch Apfel, Pflaumen, Himbeeren oder Bananen lassen dein Frühstück zum Hochgenuss werden!
Verwendete Gewürze:
- 2 EL Ceylon-Zimt oder Vietnamesischer Königszimt
- Himalaya-Kristallsalz
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optional:
- Mark einer Vanilleschote
- 1 EL Kakaobohnen-Nibs
Zutaten für ca. 10 Pancakes
- 150g Buchweizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Agavendicksaft / alternativ Honig
- 2 Eier
- 150 ml Milch / alternativ Pflanzenmilch
- 2 TL Kokosöl
Zubereitung
- Gib alle Zutaten, außer das Kokosöl, in eine große Schüssel und rühre sie mit dem Handmixer kräftig durch bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Optional kannst du dem Teig Vanillemark, Rote Beete Robschuka, Kakaobohnen-Nibs oder auch frische Früchte z.B. Apfel oder Heidelbeeren hinzufügen.
- Gib das Kokosöl in eine beschichtete Pfanne und brate die Pancakes von beiden Seiten an bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass die Pfanne immer ausreichend gefettet ist, gib bei Bedarf zusätzliches Kokosöl hinein.
- Als Topping eignen sich frisches Obst, Ahornsirup, Nussmus oder Kompott.
Tipp: Wenn du es etwas süßer magst, zerdrücke eine Banane und gebe sie mit in den Teig.
1 Kommentar
Servus, ich habe eure Buchweizen Pancakes gemacht und sie waren sehr, sehr lecker.
Ich denke ihr solltet die Mengenangaben nochmal ansehen. Ich habe nur 150ml Milch zugegeben.
Ein Verhältnis von Mehl und Milch von 1:1 ist sehr hoch.
Aber der Geschmack ist sehr gut!!!