🍫 Hinweis: Unser Trink-Kakao stammt aus der aktuellen Kakaobohnenernte und ist nicht biozertifiziert. Wir haben uns in diesem Jahr dazu entschlossen, den Kakao direkt vor Ort verarbeiten zu lassen, um sicherzustellen, dass er seine volle Qualität entfalten kann. Da die jährliche Biokontrolle bereits vor unserer Entscheidung abgeschlossen war, haben wir entschieden, dass der Trink-Kakao erst ab nächstem Jahr offiziell biozertifiziert wird. So können wir hohe Zusatzkosten vermeiden, die sich auch auf den Produktpreis auswirken würden.
Der pure Genuss von 100% Kakaobohne – ohne Kompromisse, ohne Zucker.
Als Kakaoliebhaber waren wir stets auf der Suche nach dem perfekten Kakao, der ohne Zusatzstoffe auskommt. Unser Trinkkakao besteht aus schonend conchierten, fein gehobelten Kakaobohnen – ganz ohne Zucker. Der große Vorteil: Jeder kann nach Belieben süßen oder würzen. Egal ob mit Honig, Zucker oder Gewürzen, du bestimmst deinen Geschmack. Erlebe den reinen, naturbelassenen Kakao und genieße wohltuenden Genuss ohne Kompromisse.
Unser Trinkkakao ist perfekt für alle, die bewusst auf Zucker verzichten möchten und den reinen Geschmack von Kakao lieben. Er ist ideal für Genießer und Gesundheitsbewusste, denn er hält auch gut satt. Egal ob als wärmendes Getränk an kalten Tagen, als als kleine Auszeit zwischendurch oder als vielseitige Zutat in der Küche – unser Kakao passt sich deinen Bedürfnissen an. Zudem eignet er sich hervorragend für Kakao-Rituale, die eine tiefe Verbindung zur Natur und zum eigenen Selbst fördern.
Herkunft
Die Kakaobohnen für unseren Kakao stammen von der Kooperative Organic Wayanad aus den fruchtbaren Böden Indiens. Hier wachsen die Kakaopflanzen in Mischkulturen unter idealen Bedingungen – nachhaltig und im Einklang mit der Natur. Kleine, unabhängige Kakaobauern bauen die Bohnen in liebevoller Handarbeit an und verarbeiten sie weiter.
Ernte und Verarbeitung
Nach der Ernte in Indien werden die Bohnen schonend fermentiert, getrocknet, leicht geröstet und noch vor Ort langsam conchiert, um einen zarten Schmelz zu erreichen. Anschließend wird die Kakaomasse in größeren Platten zu uns in die Manufaktur verschickt. Die Schokoladenmanufaktur Choco Del Sol in Burgstädt unterstützt uns im letzt Schritt dabei diese in kleine Flocken zu hobeln, die sich wunderbar in warmer Milch oder Pflanzendrinks auflösen.
Choco Del Sol, ein Familienunternehmen aus Burgstädt, stellt hochwertige Schokoladenprodukte her. Das Team aus Schokoladenliebhabern setzt auf Nachhaltigkeit, Fairness und Qualität – vom Anbau der Kakaobohnen bis zur fertigen Schokolade.
Aroma und Verwendung
Unser Trink-Kakao bietet einen intensiven, vollmundigen Geschmack und eine schöne Cremigkeit. Er verbindet die natürliche Bitterkeit des Kakaos mit einer sanften Süße – ganz ohne Zuckerzusatz. Genieße ihn pur mit heißem Wasser oder Milch oder verwende ihn zur Verfeinerung von Desserts und Gebäck. Durch den hohen Eigenfettanteil (50-60%) muss er beim Auflösen gut verrührt werden, am besten mit einem Schneebesen, Milchaufschäumer oder in Geräten, die gleichzeitig mixen und erwärmen.
Unsere Top 4 Verwendungsmöglichkeiten für unseren Trink-Kakao:
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Aufgegossen mit (Pflanzen-)Milch oder Wasser und einem Süßungsmittel deiner Wahl (Rohrzucker, Honig, Agavensirup,..) zu einer leckeren Trinkschokolade
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Zum Verfeinern von Müsli, Smoothie oder Pancakes
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In Keksen, Kuchen oder Gebäck
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In deftigen oder fruchtigen Soßen für das besondere Etwas
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zu Kakaopulver, Trinkschokolade und eurem Trink-Kakao?
Handelsübliches Kakaopulver ist meist entölt, was bedeutet, dass der Fettanteil (Kakaobutter) entfernt wird. Der Rest wird zu Kakaopulver vermahlen, wodurch auch Inhaltsstoffe reduziert werden. Trinkschokolade ist oft Kakao-Pulver, vermischt mit Zucker und manchmal Aromen, Milchbestandteilen, Emulgatoren oder Stabilisatoren. Der Kakao-Anteil liegt meist zwischen 20 und 40 Prozent.
Unser Trink-Kakao verbindet das Beste aus beidem: die zartschmelzenden Eigenschaften einer Trinkschokolade und den unverwechselbar reinen, schokoladigen Geschmack von Kakao – ganz ohne Zusatz von Zucker und Aromen.
Warum ist euer Trink-Kakao der aktuellen Ernte nicht Bio-Zertifiziert?
Unser Trink-Kakao besteht ausschließlich aus biozertifizierten Kakaonibs unserer Partner-Kooperative Vanamolika in Indien.
Das Besondere: Wir lassen den Kakao direkt vor Ort verarbeiten. Und genau das ist der Knackpunkt: Sobald Kakao verarbeitet wird, gilt er als „verarbeitetes Produkt“ – und muss dafür gesondert zertifiziert werden.
Die jährliche Biokontrolle war bereits abgeschlossen, als wir entschieden haben, diesen Schritt in Indien zu gehen. Eine nachträgliche Kontrolle wäre möglich gewesen, aber nur mit hohen Zusatzkosten.
Darum haben wir entschieden, dass der Trinkkakao erst ab nächstem Jahr offiziell biozertifiziert wird. Somit trägt aktuell nur das Endprodukt noch kein EU-Bio-Logo.
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Sind eure Kakaobohnen mit dem Schwermetall Cadmium belastet?
Das Schwermetall Cadmium kann in Kakaobohnen vorkommen. Unsere Bauern arbeiten im Einklang mit der Natur und verzichten auf schädliche Stoffe und chemische Düngemittel. Zusätzlich lassen wir unsere Kakaobohnen-Nibs vor dem Import vom TÜV Süd auf Schwermetallbelastungen testen. Unsere Nibs erfüllen alle strengen Qualitätsanforderungen und sind sicher im Verzehr. Das aktuelle Testergebnis kannst du dir hier herunterladen:
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