Ein Topf glühende Liebe! Was gibt es denn besseres als eine Schale dampfenden Eintopf, der dir richtig einheizt. Eintöpfe stehen für Gemütlichkeit, Wärme und müssen ordentlich deftig sein. Deshalb ist Thymian der heilige Gral für deinen Eintopf. Zusammen mit zartem Lammfleisch und einer ordentlichen Portion Gemüse zauberst du dir den Eintopf deiner Träume!
Verwendete Gewürze:
- 1 EL Thymian
- 1 TL Koriander
- 1 EL Geräucherter Paprika
- 1 EL Italienischer Knoblauch
- Himalaya-Salz & schwarzer Urwaldpfeffer
- optional: Cayennepfeffer oder baskischer Chili
Zutaten für 4 Portionen:
- 1kg Lammfleisch (Keule)
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten
- 250ml trockenen Rotwein
- 2 Dosen Tomaten in Stücken
- 1 Dose Kichererbsen
- 4 EL Öl
- 1 TL Honig
Zubereitung
- Das Lammfleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Paprika würfeln.
- Das Lammfleisch mit Öl in einem Topf von allen Seiten darin anbraten.
- Währenddessen Koriander im Mörser oder Gewürzschneider mahlen und zusammen mit den Zwiebeln und Paprika kurz im Topf mit anrösten. Mit Rotwein ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend Tomaten, Honig und abgetropfte Kichererbsen und die Gewürze hinzugeben. Wer es scharf mag kann ca. 1 TL baskischen Chili oder Cayennepfeffer dazu geben.
- Ca. 1 Stunde auf niedriger Stufe schmoren lassen und anschließend noch einmal abschmecken.
