Vegetarische Gemüse-Paella April 03, 2019 Vorsicht! Eventuell verspürst du nach dem Genuß unserer Paella das starke Bedürfnis ganz schnell zum Flughafen zu fahren und in das nächste Flugzeug Richtung Spanien zu hüpfen. Denn Paella bedeutet...
Linsen Dal - Sri Lanka im Kochtopf April 01, 2019 Begib dich auf eine Reise in die kulinarische Welt Sri Lankas. Dafür musst du nicht stundenlang im Flugzeug sitzen, die Reise dauert nur kurz, du musst deine Küche nicht verlassen...
Brot des Orients mit Gewürz-Hummus März 04, 2019 Dieses Rezept ist in Kooperation mit Eric Heim - Der Fleischladen - entstanden. Wie verwandelt man bei Wasser und Brot sitzen vom Fluch zum Segen? Durch unser orientalisches Brot mit Datteln...
Rote Beete-Feta-Bratlinge Februar 11, 2019 Dieses Rezept stammt von Kati Walther - Meine Glücksküche. Für alle Burgerliebhabenden bieten diese Rote Beete-Feta-Bratlinge eine nicht nur schmackhafte, sondern auch fleischlose Alternative. Das bunte Wurzelgemüse ist der perfekte Begleiter durch die kalte...
Knuspriges Brot aus Nüssen, Samen und Gewürzen September 15, 20182 Kommentaren Dieses Rezept ist Teil der Kur von Dr. Friederike Feil und wurde mit einigen Gewürzen verfeinert. Selbst ein Brot zu backen? Das war für mich gefühlt mit jeder Menge Arbeit,...
Persischer Safranreis mit Essigbeeren Mai 09, 2018 Genieße den Geschmack des Orients! Hassan, unser Safranbauer, zeigte uns dieses Rezept und wie sollte es anders sein, waren wir sofort begeistert. Dieses einfache Gericht wird im persischen Raum sehr...
Pizza mal anders: Mallorquinisches Coca-Brot April 19, 2018 Jedes Mal wenn wir unserem Paprikabauern Joan auf Mallorca besuchen, freuen wir uns auf dieses köstliche Coca Brot. Gemeinsam mit Joan backten wir in seiner Backstube die traditionelle mallorquinische Pizza....
Cremige Pilzsuppe mit Majoran Oktober 30, 2017 Steinpilze, Maronen oder Birkenpilze haben gerade wieder Hochsaison. Bei einem schönen Waldspaziergang lohnt es sich daher, einfach ein kleines Körbchen mitzunehmen und nach Leckereien Ausschau zu halten. Wer nicht die Lust...
Hähnchengulasch mit Paprika und Thymian Oktober 19, 2017 Für einen herzhaften Gulasch muss man nicht immer Rindfleisch, das stundenlang bei niedriger Temperatur geschmort werden muss, verwenden. Aus Hähnchenfleisch lässt sich ebenfalls ein leckeres Gericht zaubern. Geht viel schneller und schmeckt mindestens...
Herbstliche Kürbissuppe mit Koriander September 13, 2017 Ohne ein klassisches Kürbisrezept wollen wir nicht in den Herbst starten. Ob Hokkaido, Butternuss oder Muskat-Kürbis, der herbstliche Wegbereiter kann in der Küche vielseitig eingesetzt werden. Er kann gebacken, gegrillt...
Pikantes Blumenkohlsüppchen mit Baskischem Chili September 07, 2017 Suppen sind der Klassiker in der kalten Jahreszeit. Saisonales Gemüse, wie Kohl und Rüben eignen sich jetzt hervorragend für verschiedenste Eintöpfe, die an kalten Tagen wohlig und wärmend sind. Die...
Fruchtige Tomaten-Paprika-Suppe mit Berg-Oregano Juli 06, 2017 Suppen an die Macht. Nicht nur in der kalten Jahreszeit ist eine heiße Suppe wohltuend und wärmend, sondern auch im Sommer. Als ideale Vor- oder Hauptspeise liegt sie weder schwer im...