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Unterwegs in Indien und Sri Lanka

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In der Zeit vom 08.-25. Januar sind wir wieder auf der Suche nach dem besten Geschmack. Wir besuchen unsere Gewürz-Erzeuger in Indien und Sri Lanka.

Auf unserer Facebook und Instagram Seite kannst du mitverfolgen was wir vor Ort erleben.

Lauwarmer Linsensalat mit Schwarzkümmel

Linsensalat mit Garnitur

Wer sagt das Salat immer kalt sein muss? Gerade im Sommer ist ein lauwarmer Salat der perfekte Kompromiss zwischen warm und kalt. Warmes Essen bringt dich nur noch mehr ins schwitzen und kalt hast du schon die letzten fünf Tage gegessen? Zeit für Abwechslung. Hier kommt unser lauwarmer Linsensalat als kulinarische Geheimwaffe des Sommers ins Spiel. Geheimtipp: Er bringt dir sicher auch Pluspunkte als Mitbringsel bei der nächsten Grillparty ein.

Zutaten

  • 250g rote Linsen
  • eine rote Zwiebel
  • 150g Feta-Käse
  • eine Gurke
  • 200g Cherrytomaten
  • eine Paprikaschote
  • einen Bund Petersilie
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • den Saft einer halben Zitrone
  • 2 Esslöffel Schwarzkümmel
  • Himalaya-Salz & Urwaldpfeffer
  • etwas Kreuzkümmel

Zubereitung

  1. Die Linsen kochen bis sie gar sind und auskühlen lassen bis sie lauwarm sind.
  2. Zwiebel, Gurke, Paprika und Feta würfeln und den lauwarmen Linsen beimischen. Cherrytomaten halbieren, die Petersilie hacken und beides ebenfalls zum Salat geben.
  3. Zitronensaft, Olivenöl, Himalaya-Salz und Urwaldpfeffer zu einem Dressing zusammenrühren und über den Salat geben.
  4. Als letzen Schritt den Kreuzkümmel im Mörser oder der Mühle mahlen und zusammen mit den Schwarzkümmel Samen hinzugeben. Kräftig durchmischen und fertig ist dein perfektes Sommeressen.

Wer möchte kann den Salat noch mit Limettenspalten garnieren.

 


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