Bunter Hirsesalat

Bunter Hirsesalat in einer braunen Schale mit einer untergelegten weißen Serviette auf einem Holz Untergrund garniert mit Petersilie

Hirse ist ein glutenfreies Getreide und wird deshalb gerne auch als "Pseudogetreide" bezeichnet. Gekocht in Kurkuma bekommt das Getreide sogar noch eine wunderbare Farbe. Kombiniert mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern entsteht eine wahnsinnig leckere Mahlzeit. Schmeckt sowohl mittags, abends oder als tolle Beilage bei der nächsten Grillfeier. 

Verwendete Gewürze:

Zutaten für 2 Personen:

  • 60g Hirse
  • 1 Gurke
  • 3 Große Tomaten
  • 1 Paprikaschote
  • 80g Fetakäse
  • 2 EL Balsamico oder Zitronensaft
  • 3 EL Natives Olivenöl

Zubereitung:

  1. In einem Top 150 ml Wasser aufkochen.
  2. Gemüsebrühe und Kurkuma hinzu geben, die Hirse darin aufkochen und für ca. 20 Minuten quellen lassen. Währenddessen das Gemüse und den Feta in grobe Würfel schneiden.
  3. Das gewürfelte Gemüse, den Feta und die fertig gekochte, etwas abgekühlte Hirse in eine große Schüssel geben. 
  4. Balsamico oder Zitronensaft, Olivenöl, Berg-Oregano, Thymian, Purpur Basilikum sowie Himalaya-Kristallsalz und Schwarzen Urwaldpfeffer hinzufügen. Kräftig umrühren und schon kannst du deinen Hirsesalat genießen.

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