Wer sagt vom Salat schrumpft der Bizeps? Von unserem Hirsesalat garantiert nicht! Hirse als glutenfreies Getreide steckt voller Vitalstoffe und liefert dir ordentlich Energie! Gekocht in Kurkuma bekommt das Power-Getreide nicht nur eine wunderbare Farbe, sondern auch noch einen extra Energie-Kick. Kombiniert mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern entsteht eine wahnsinnig leckere, gesunde und energiereiche Mahlzeit. Schmeckt sowohl mittags, abends oder als gesunde Beilage bei der nächsten Grillfeier.
Zutaten für 2 Personen
- 60g Hirse
- 150ml Gemüsbrühe
- 1 Gurke
- 3 Große Tomaten
- 1 Paprikaschote
- 80g Fetakäse
- 2 EL Balsamico oder Zitronensaft
- 3 EL Natives Olivenöl
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Berg-Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 TL Basilikum
- Himalaya-Salz & Schwarzer Urwaldpfeffer
Zubereitung
- Kurkuma in die Gemüsebrühe geben, die Hirse darin aufkochen und für ca. 20 Minuten quellen lassen. Währenddessen das Gemüse und den Feta in grobe Würfel schneiden.
- Das gewürfelte Gemüse, den Feta und die fertig gekochte, etwas abgekühlte Hirse in eine große Schüssel geben.
- Balsamico oder Zitronensaft, Olivenöl, Berg-Oregano, Thymian, Basilikum sowie Himalaya-Salz und Schwarzen Urwaldpfeffer hinzufügen. Kräftig umrühren und schon kannst du deinen Hirsesalat genießen.