Bunter Hirsesalat mit Energiekick
Wer sagt vom Salat schrumpft der Bizeps? Von unserem Hirsesalat garantiert nicht! Hirse als glutenfreies Getreide steckt voller Vitalstoffe und liefert dir ordentlich Energie! Gekocht in Kurkuma bekommt das Power-Getreide nicht nur eine wunderbare Farbe, sondern auch noch einen extra Energie-Kick. Kombiniert mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern entsteht eine wahnsinnig leckere, gesunde und energiereiche Mahlzeit. Schmeckt sowohl mittags, abends oder als gesunde Beilage bei der nächsten Grillfeier.
Zutaten für 2 Personen
- 60g Hirse
- 150ml Gemüsbrühe
- 1 Gurke
- 3 Große Tomaten
- 1 Paprikaschote
- 80g Fetakäse
- 2 EL Balsamico oder Zitronensaft
- 3 EL Natives Olivenöl
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Berg-Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 TL Basilikum
- Himalaya-Salz & Schwarzer Urwaldpfeffer
Zubereitung
- Kurkuma in die Gemüsebrühe geben, die Hirse darin aufkochen und für ca. 20 Minuten quellen lassen. Währenddessen das Gemüse und den Feta in grobe Würfel schneiden.
- Das gewürfelte Gemüse, den Feta und die fertig gekochte, etwas abgekühlte Hirse in eine große Schüssel geben.
- Balsamico oder Zitronensaft, Olivenöl, Berg-Oregano, Thymian, Basilikum sowie Himalaya-Salz und Schwarzen Urwaldpfeffer hinzufügen. Kräftig umrühren und schon kannst du deinen Hirsesalat genießen.
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