Blog

Schon als Kind habe ich Apfeltaschen geliebt. Inspiriert davon wollte ich eine eigene Blätterteigtasche backen – aber mit Mango. Was dabei nicht fehlen darf? Das gewisse Etwas. Und genau das...

geschrieben von Jan Veganes Mett stand ehrlich gesagt lange nicht ganz oben auf meiner Liste. Bis ich angefangen hab, selbst mit Gewürzen und Zutaten zu experimentieren. Und siehe da: Mit...

geschrieben von Jan Ich liebe Burger. Und ich liebe gutes Essen mit viel Geschmack. Als ich das erste Mal Jackfruit ausprobiert habe, war ich überrascht, wie saftig und herzhaft sie...

Als Richard, Heidi und Florian von ihrem letzten Feldbesuch auf Sri Lanka zurückkamen, konnten sie gar nicht genug von Parippu Vada schwärmen. Diese würzigen Taler aus Kichererbsen und Gewürzen werden...

geschrieben von Alex Es gibt diese kleinen Aha-Momente in der Küche, bei denen man kurz innehält und denkt: „Okay – das ist genial.“ Einer dieser Momente war für mich, als...

geschrieben von Alex Jedes Mal, wenn ich meine Oma suche, gibt es Kartoffelbrei – eine Kindheitserinnerung in Löffelform. Diese Version hier ist sozusagen die Erwachsenen-Variante: mit Schwarzem Knoblauch, gerösteten Zwiebeln...

geschrieben von Alex Ich erinnere mich noch sehr gut an den Tag, als wir den Schwarzen Knoblauch das erste Mal im Team getestet haben. Ich war überrascht, wie süß, weich...

Ein Rezept von Markus Sämmer Verwendete Gewürze: 10 g Glühwein- & Punschgewürz 1 TL Ingwer (alternativ: 1 Daumengroßes Stück frischen Ingwer) optional: ½ Vanilleschote (Mark) Zutaten: 1 Bio-Zitrone (Saft und...

Es gibt Gerichte, die dich sofort in eine andere Welt entführen – dieses indische Kartoffel-Auberginen-Curry ist genau so ein Rezept. Es verbindet die herzhaften Aromen von Kartoffeln und Auberginen mit...

Unsere liebe Heidi hat seit ihrem Feldbesuch in Indien Anfang des Jahres nicht aufgehört, von einem bestimmten Gericht zu schwärmen: Kadala Curry. Ein Gericht, das die Wärme und Gastfreundschaft Indiens...

Sandra hat uns neulich zu unserem gemeinsamen Mittagessen diesen genialen asiatischen Quinoa-Salat gezaubert. Schon der erste Bissen war eine Geschmacksexplosion! Der knackige Rotkohl, die frischen Karotten und die saftige Paprika harmonieren...

Was in Frankreich als Arme-Leute-Essen zur Resterverwertung von Gemüse entstanden ist, wurde schnell zu einem unerlässlichen Klassiker französischer Cuisine.