Ich war ein strikter Verfechter des frischen Knoblauchs, bis ich diesen getrockneten ital. Knoblauch kennenlernte. Super intensiv, frisch und aromatisch ist er die perfekte Zutat , wo frischer Knoblauch seine Grenzen hat. In dry rubs fürs marinieren ist er genau so unverzichtbar, wie im Falle der bitteren Erkenntnis beim Kochen, dass der restliche frische Knoblauch leider vergammelt ist.
Basilikum-Würzöl
Zutaten
Raps*, Basilikum* (*aus kontrolliert biologischem Anbau)
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Beschreibung
Das Bio-Basilikum-Würzöl der Hofmanufaktur vom Huttenberg: Eine köstliche Symbiose!
Gewürze, Kräuter und Öl: Dass sich aus solch elementaren Zutaten die leckersten Marinaden, Vinaigrettes und Dressings zaubern lassen, ist kein Geheimnis mehr. Doch wieso sollte nicht bereits das Öl selbst eine würzige Komponente beinhalten?
Die familiengeführte sächsische Hofmanufaktur vom Huttenberg hat genau das zum Anlass genommen und unter Verwendung unseres griechischen Basilikums ein qualitativ hochwertiges Basilikum-Rapsöl hergestellt - bio, nachhaltig und unglaublich lecker!
Ebenso wie wir setzt die Manufaktur auf vorwiegend regionalen, kontrolliert ökologischen Anbau. Der schonende Umgang mit Ressourcen und faire Kooperationen sind fester Bestandteil der Unternehmensphilosophie – so wird auch der Raps, der zu Öl weiterverarbeitet wird, vom Biohof Herbst bei Leißnig bezogen. Neben des Basilikum-Rapsöls bietet die Hofmanufaktur vom Huttenberg weitere qualitativ hochwertige Öle an: Vom frisch-zitronigen Midsommar-Würzöl über kräftiges Schwarzkümmelöl bis hin zum mild-nussigem Leinöl kommt hier jeder Öl-Liebhaber auf seinen Geschmack.
Die Besonderheiten unseres Basilikums
Unser Basilikum stammt aus dem Parnon-Gebirge auf der Halbinsel Peloponnes in Griechenland von der Kooperative Bioparnon Herbs. Auf einer Höhe von 800 Meter auf kargem, kalkhaltigem Boden wird dort von unserem Bauer George und seinem Sohn Ilias das aromatische Kraut angebaut. Durch diese Anbaubedingungen muss die Pflanze besonders starke Wurzeln ausbilden und bildet eine hohe Menge ätherischer Öle aus. Dies schlägt sich im unglaublich intensiven Aroma nieder - welches im getrockneten Zustand noch stärker ist als bei frischen Kräutern.
Zutaten & Nährwerte
Zutaten: Raps*, Basilikum* (*aus ökologischer Landwirtschaft)
Alle angaben beziehen sich auf die durchschnittlichen Nährwerte pro 100 ml:
| Energie | 3404 KJ/ 828 kcal |
|
Fett |
92 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7 g |
|
Kohlenhydrate |
0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Verwendung
Während des Pressvorgangs der Raps-Saat wird getrockneter Basilikum beigemengt. Das so entstehende Bio-Basilikum-Rapsöl eignet sich perfekt für mediterrane Gerichte. Es vereinigt das intensive Aroma von sonnenverwöhntem Basilikum mit dem mild-nussigen Geschmack des Bio-Rapsöls und verkörpert so einen perfekten Begleiter zu Nudelgerichten, Salaten oder ganz einfach zu Brot — in jeder Jahreszeit.
Unsere Top 3 Verwendungsmöglichkeiten für Basilikum-Würzöl
Kleine Inspiration gefällig? Dann probier doch mal:
1. einen würzigen Tomatensalat
2. unser aromatisches Moussaka-Rezept
3. eine leckere vegetarischen Bolognese.
Direkt vom Feld auf deinen Teller
Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Wir zeigen dir woher's kommt und nehmen