Blog

Wusstest du, dass Fermentierter Urwaldpfeffer hervorragend zu Eierspeisen passt? Ob Rührei, Spiegelei, das klassische Frühstücksei oder wie in diesem Rezept Omelett: Der säuerlich-scharfe Pfeffer setzt deinen Gerichten die Krone auf. Unser Ziegenkäse-Omelett wird durch frische Tomaten und Rucola ergänzt und...
Weiterlesen
Pestos sind wahre Multitalente! Egal ob zu Pasta, Kartoffeln oder frischem Brot - ein gutes Pesto geht einfach immer. Unser Koriander-Zitronen-Pesto schmeckt durch sein frisches, zitroniges Aroma auch hervorragend zu Fischgerichten. Der Fermentierte Urwaldpfeffer bringt nochmal ganz besondere Noten mit...
Weiterlesen
Kürbis ist ein echtes Wundergemüse! Es ist unglaublich vielfältig einsetzbar, egal ob in Suppe, Ofengemüse oder auch als Gebäck, Kürbis macht immer eine gute Figur. Wir haben zum ersten Mal eine Quiche mit leuchtend orangem Kürbis, leckerem Feta und unserm Miriquidi-Rub...
Weiterlesen
Flammkuchen kennt man klassisch mit viel Speck und Zwiebel. Dabei kann man den dünn ausgerollten Teig ebenso vielfältig belegen wie Pizza. Anstelle der Tomatensoße wird cremiger Schmand oder Crème fraîche, gemischt mit vielen getrockneten Kräutern wie Thymian und Berg-Oregano verwendet. Wichtig beim Flammkuchen...
Weiterlesen
Pfeffersauce ist ein absoluter Klassiker! Voraussetzung dafür, dass die würzige Sauce gelingt, ist allem voran guter Pfeffer. Wir haben unseren Weißen Urwaldpfeffer mit aromatischen Wacholderbeeren kombiniert und so eine unheimlich cremige Pfeffersauce der besonderen Art kreiert. Weißen Pfeffer verwendet man, wenn...
Weiterlesen