Griechenland - der Olymp der Kräuter. In den olympischen Spielen der Kräuter treten gegeneinander an Berg-Oregano, Basilikum, Majoran, Lorbeer, Rosmarin, Bergtee und Cistus. In den Disziplinen Geschmack und Aroma, Intensität und Anteil ätherischer Öle kämpfen die griechischen Kräuter um die goldene Medaille.
Wir haben uns auf den Weg auf die Felder gemacht. In Astros auf den Peloponnes in Griechenland werden unsere Olympiasieger im Parnon-Gebirge angebaut und geernet. Unser Kräuterbauer Ilias Bakalis baut die Kräuter dort mit viel Erfahrung und Leidenschaft an.
Kräutersafari 🌿
Unsere erste Station war bei den Top-Favoriten Berg-Oregano und dem griechischen Bergtee. Auf den »oberen Feldern« in 1200m Höhe werden sie angebaut.
Um zu den Felder zu gelangen durchlebt man eine wahre Safari. Rund eine Stunde ging es bergauf über Stock und Stein bis wir unser Ziel erreicht haben. Wir konnten kaum glauben, dass Illias diesen Weg tagtäglich auf sich nimmt um sich um seine Kräuter zu kümmern. Doch genau diese Mühe macht die Kräuter zu ganz besonderen Premiumprodukten.
Doch die Fahrt lohnt sich. Schon beim Aussteigen aus dem Auto wurden wir vom Duft des frischen Oreganos und Bergtees empfangen. Das Summen von Bienen, die spürbar saubere Luft und der unglaubliche Ausblick macht diese Felder zum perfekten Stadion für unsere Kräuterlieblinge.
Am zweiten Tag führte uns Ilias auf die »unteren Felder« die auf 800m Höhe liegen. Dort treffen wir auf die Top - Kandidaten Basilikum, Majoran, Lorbeer, Cistus und Rosmarin.
Obwohl wir diesmal nicht ganz so hoch hinaus mussten, war der Weg dorthin nicht weniger beschwerlich. Doch auch hier wird sofort klar warum die Kräuter die hier wachsen absolute Topprodukte sind. Pure Sonne, liebevoll angelegte kleine Felder und Illias, der die Bedürfnisse seiner Pflanzen besser kennt als seine Westentasche lassen die Kräuter in der obersten Liga mitspielen.
Was macht die griechischen Kräuter so besonders?
Die Lage der Felder
Unser Kräuter sind wahre Gipfelstürmer, denn die Lage der Felder im Parnon-Gebirge ist einzigartig. Kräuter lieben den kalkhaltigen, kargen Boden und die direkte Sonneneinstrahlung. Denn ein schattiges Plätzchen suchst du auf den Felder vergeblich - perfekte Bedingungen für die Kräuterpflanzen. Genau deshalb sind die Krätuer aus den griechischen Bergen besonders reich an ätherischen Ölen und haben ein intensives Aroma womit die Kräutertöpfchen aus dem Supermarkt um die Ecke einfach nicht mithalten können.
Die besonderen Sorten
Sowohl der Griechische Bergtee als auch der Berg-Oregano sind ganz besondere Sorten die nur unter den Bedingungen wachsen, die man ausschließlich in den griechischen Bergen vorfindet.
Handarbeit pur
Der Aufwand der für die Pflege der Kräuter betrieben wird ist unglaublich und das alles in Handarbeit ohne Pestizide oder Pflanzenschutzmittel. Das Unkraut auf den Felder wir von Hand entfernt damit es die wertvollen Kräuter nicht überwuchert. Geerntet, getrocknet und gerebelt wird ebenfalls in Handarbeit was die griechischen Kräuter zu wahren Premiumprodukten macht.
Mit Liebe gepflanzt ❤️
Illias Bakalis ist quasi der Trainer der dafür verantwortlich ist, dass jedes seiner Kräuter in der Olympiade mitspielt.
Er brennt für seine Kräuter. Mit viel Liebe und Leidenschaft hegt und pflegt er die kleinen Pflänzchen vom Augenblick des Säens bis zur Ernte. Durch seine jahrelange Erfahrung weiß er genau welche Pflanze wo wächst und wie sie gepflegt werden will.
And the winner is...🥇
Welches der griechischen Kräuter und Tees darf sich denn nun mit der Goldmedaille schmücken? Diese Entscheidung müssen wir abgeben - und zwar an dich! Auch nach langem überlegen und abwägen können wir uns einfach nicht entscheiden und würden am liebsten jedem unserer Kandidaten eine kleine Golmedaille umhängen. Deshalb bist du nun an der Reihe. Teste dich durch die verschiedenen Kräuter, mache deine Küche zum Olympia-Stadion, experimentiere und finde deinen ganz eigenen Kräuter-Olympiasieger.
