Deftiger Linseneintopf mit Miriquidi-Rub
Wärmende Eintöpfe gehören eindeutig zu den Highlights der kalten Jahreszeit! Unser deftiger Linseneintopf mit einer Extraportion Würze heizt dir ordentlich ein! Durch den Miriquidi-Rub entsteht ein einmalig deftiges Aroma, das perfekt mit dem vielen Gemüse harmoniert. Linseneintopf schmeckt übrigens am besten wenn er etwas durchziehen konnte und ist so das perfekte Gericht wenn man für den nächsten Tag vorkochen möchte.
Zutaten
- 300g braune Linsen
- 1 Zwiebel
- 4 Möhren
- 1 Stange Lauch
- 3 große Kartoffeln
- 2 EL Butter oder pflanzliches Öl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Miriquidi-Rub
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Himalaya-Salz & Schwarzer Urwaldpfeffer
- 1/2 Bund frische Petersilie (optional)
Zubereitung
- Die Linsen für ca. 30 Minuten in gesalzenem Wasser kochen.
- Zwiebel, Möhren, Lauch und Kartoffeln würfeln und das Miriquidi mörsern.
- Gemüse und Miriquidi-Rub zusammen in einem Topf mit etwas Fett anbraten, anschließen mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen.
- Nach ca. 10 Minuten die abgegossenen Linsen, Weißweinessig, Himalaya-Salz und Schwarzen Urwaldpfeffer hinzugeben.
- Für weitere 10 Minuten köcheln lassen, ggf. einen Schluck Wasser hinzugeben.
- Abschließend mit frisch geriebener Muskatnuss würzen. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und genießen!
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