geschrieben von Jan
Sie sind schneller Weg als du gucken kannst – zumindest ging es mir bisher immer so, wenn ich die kleinen Schokobomben mitgebracht habe. Unsere Geschäftsführerin Theresa inhaliert die kleinen Kugeln förmlich. Also sei am besten schnell, wenn du auch noch ein paar abhaben möchtest, oder du machst es so wie ich und nascht beim Kochen einfach schon. Die kleinen Kugeln sind super einfach zu machen und eignen sich hervorragend als Geschenk oder Mitbringsel für Geburtstage, Feiern oder einfach für zwischendurch. Mit den Kugeln bringst du jedes Schokoholiker-Herz vor Freude zum Schmelzen.
Du brauchst:
- 1 kleiner Topf
- 1 Messbecher
- 1 Schneideunterlage
- 1 Messer
- 1 Teelöffel
- 1 Esslöffel
- 1 Kochlöffel zum Rühren
- mindestens eine kleine Schüssel, um die Kugeln in der Veredelung zu wälzen
Verwendete Gewürze:
- Himalaya-Kristallsalz
- optional Baskischer Chili
Zur Veredelung:
- Rote Beete Robuschka (unser Favorit im Büro)
- Minze
- Kakaopulver
- Matcha-Pulver
- …
Lass deiner Kreativität und Geschmack freien Lauf!
Basiszutaten (für ca. 20-30 Kugeln):
- 200 g vegane zartbitter Kuvertüre oder Schokolade
- 125 g Sojasahne
- 50 g Kokosfett
- 5-6 EL gemahlene Mandeln
Zubereitung:
- Die Kuvertüre bzw. Schokolade kleinhacken
- Sojasahne in einem Topf zum Kochen bringen, dabei stetig umrühren, damit die Sahne nicht am Boden anbrennt
- Sobald die Sahne kurz aufgekocht ist, den Herd ausschalten und den Topf von der heißen Platte nehmen. Kokosfett und die gehackte Kuvertüre hinzu geben und schmelzen lassen. Die Resthitze dafür vollkommen aus. Dabei solange verrühren, bis alles geschmolzen ist und ein gleichmäßige Masse entsteht.
- Wenn alles geschmolzen ist, die gemahlenen Mandeln & eine Prise Salz unterrühren (Für eine pikante Note nach belieben etwas baskischen Chili hinzugeben)
- Die Schokomasse auskühlen lassen und anschließend für mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
- Die gekühlte Masse mit einem Esslöffel Stücke aus der Schokomasse herausstechen und zu kleinen Kugeln formen.
- Zum Schluss die Kugeln in der Veredelung deiner Wahl wälzen.
Mein Tipp: Genieße die Kugeln am besten schön kühl. Im Kühlschrank halten sich die Kugeln gut eine Woche oder länger – wenn du es schaffst, solange deine Finger davon zu lassen 😉
