Rote Beete Robuschka - Direkt vom Feld
Rote Beete Robuschka - Direkt vom Feld
Rote Beete Robuschka - Direkt vom Feld
Rote Beete Robuschka - Direkt vom Feld
Rote Beete Robuschka - Direkt vom Feld
Rote Beete Robuschka - Direkt vom Feld
Rote Beete Robuschka - Direkt vom Feld
Rote Beete Robuschka - Direkt vom Feld
Rote Beete Robuschka - Direkt vom Feld
Rote Beete Robuschka - Direkt vom Feld
Rote Beete Robuschka - Direkt vom Feld
Rote Beete Robuschka - Direkt vom Feld
Rote Beete Robuschka - Direkt vom Feld

Rote Beete Robuschka

Normaler Preis 3,90 €
260,00 €/kg
(Inkl.7% Mwst. zzgl. Versand (Kostenfrei ab 50€)
Herkunft: Deutschland (Sachsen)
Ernte: Oktober 2021
Verarbeitung: vakuumgetrocknet und gemahlen, bio
Nur noch 1131 verfügbar!


 

Herkunft

Unser Rote Beete Robuschka Pulver ist das Ergebnis eines Experiments mit dem Guidohof im sächsischen Limbach-Oberfrohna und damit unser regionalstes Produkt. Familie Lucht arbeitet dort bereits seit über 25 Jahren nach bio-dynamischen Richtlinien des Demeter-Verbandes. 

Nachdem wir die frische Rote Beete erstmals gekostet hatten, waren wir so begeistert vom Geschmack der leuchtenden Knollen, dass wir uns auf die Suche nach einer Möglichkeit zur Trocknung begeben haben.  

Direkt vom Feld Landkarte Deutschland Rote Beete

Verarbeitung

Nach der Ernte im Oktober werden die Rote Beete Knollen sorgfältig gewaschen und von ihren Blättern befreit. Es folgt die Trocknung der gereinigten Knollen. Mit Ingo und Sabrina Wenzel haben wir echte Profis im Gebiet der Trocknung von Lebensmitteln gefunden. Die beiden Trocknen mithilfe eines speziellen Kammertrocknungs-Verfahrens bei maximal 60°C. Im Laufe des Verfahrens wird der Roten Beete Sauerstoff entzogen, um eine Oxidation zu vermeiden. Dadurch bleiben Qualität, Geschmack und Farbe bestens erhalten. Abschließend werden die getrockneten Knollen pulverfein gemahlen. 

Aroma und Verwendung

Unser Rote-Beete Pulver schmeckt intensiv fruchtig-süß und kaum erdig.

Was macht unsere Rote Beete Robuschka besonders?

Die Sorte Robuschka wird nicht auf Formschönheit oder Ertrag gezüchtet, sondern auf Geschmack. Deshalb ist das Aroma der Roten Beete Robuschka einzigartig fruchtig-süß und hat nicht den typisch erdigen Geschmack, den man von herkömmlicher Roten Beete kennt.

Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Rote Beete Robuschka:

  1. Für Getränke wie Purpur-Latte, Smoothies oder Cocktails

  2. Zusammen mit Obst im Müsli, Porridge oder Joghurt 

  3. In Kombination mit Schokolade in Gebäck wie Brownies, Muffins, Kuchen oder Energie-Kugeln 

  4. In Quark oder Frischkäse eingerührt als Dip zu Kartoffeln oder Ofengemüse

  5. Im Salatdressing 

Bei der Verwendung zu beachten:

Um das Aroma und die Nährstoffe nicht zu zerstören, sollte das Rote Beete Pulver so spät wie möglich zum Essen hinzugefügt und nicht mit gekocht werden. Durch das spezielle Trocknungsverfahren bleibt rund 1% Restfeuchtigkeit im Pulver enthalten. Deshalb unbedingt dicht verschlossen sowie kühl, dunkel und trocken lagern. Zubereitete Speisen mit Rote Beete Robuschka zügig verzehren. 

Häufige Fragen

Ist rote Beete Robuschka ein Gewürz?

Grundsätzlich kann als Gewürz alles gelten, das einem Gericht seinen Geschmack gibt. Ähnlich wie Paprika können auch die Rüben sowohl als Gemüse oder Gewürz verwendet werden. Jedoch ist Rote Beete als Gewürz noch recht unbekannt. Dabei bringt es, neben seinem super leckeren Geschmack, noch viele wertvolle Nährstoffe und eine intensive leuchtende Farbe mit sich.  

Was heißt eigentlich Robuschka?

Robuschka bezeichnet die Sorte der Rote Beete. Bei der Sorte Robuschka handelt es sich um eine samenfeste Sorte aus biologisch-dynamischer Züchtung. Bei der Züchtung wurde vor allem der Geschmack in den Fokus gestellt und nicht der Ertrag. Der Geschmack charakterisiert sich durch einen weniger erdig und dafür sehr fruchtig und süßen Geschmack.

Was ist, wenn meine Rote Beete Robuschka Klümpchen bildet?

Bei der schonenden Vakuumtrocknung der Roten Beete bleibt eine Restfeuchtigkeit von knapp 1% übrig. Deshalb kann es passieren, dass sich bei längerer Lagerung der Roten Beete kleine Klumpen in bilden. Das mindert nicht die Qualität oder den Geschmack! Die Klumpen einfach zerstoßen und das Pulver wie gewohnt verwenden. Tipp: Um Klumpen vorzubeugen die Rote Beete stets luftdicht verschließen und regelmäßig verwenden. 

Warum sollte ich mit Rote Beete Robuschka zubereitete Speisen zügig verbrauchen?

Da die Rote Beete Robuschka besonders schonend getrocknet wird, ist und bleibt sie ein Naturprodukt. Neben dem besonderen Aroma und aller wichtiger Nährstoffe bleiben so auch bestimmte Kulturen und Organismen erhalten. Bei zügigem Verzehr sind diese vollkommen unbedenklich! Von längerer Aufbewahrung zubereiteter Speisen, wie Dips, Cremes oder Aufstriche bei Raumtemperatur raten wir aber ab. 

Wirkung  

Wie bei allen anderen Gewürzen auch, achten wir bei unserer Roten Beete Robuschka auf einen hohen Anteil an ätherischen Ölen. Diese sind nicht nur verantwortlich für das besonders intensive Aroma, sondern auch für die positive Wirkung auf unseren Organismus.

Aufgrund der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 dürfen wir an dieser Stelle leider keine gesundheitsbezogenen Angaben zu unseren Gewürzen machen. Bitte recherchiere selbst, welche Wirkungen Gewürze auf unsere Gesundheit haben.

 

Customer Reviews

Based on 5 reviews
100%
(5)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
R
Rita E. (Munich, DE)
Tolles neues Produkt in meiner Küche

Ich konnte bisher nicht so viel anfangen mit Rote Beete, aber dieses Rote Beete Pulver ist richtig toll. Hab es schon im Quark probiert und werde weiter Versuche machen. Vielleicht könnt ihr mir mal ein paar Tipps geben, wofür ich das auch noch verwenden kann. Hab es auch schon bestellt und einer Freundin geschenkt.

Toll, dass auch dich unsere Rote Beete Robuschka so positiv überraschen konnte! Unser Team nutzt das Pulver zum Beispiel beim Kochen von farbigen Kartoffelbrei, bei der Herstellung von, pinkem Eierlikör oder auch in einem leckeren Honig-Senf-Dressing. Für weitere Inspiration kannst du einfach auf unserer Website nach 'Rote Beete' suchen – dort gibt es viele leckere Rezepte :)

A
Aurelien L. (Frankenthal, DE)

Rote Beete Robuschka

G
Gisela
Sensationell!

Bisher stand ich mit Roter Beete immer auf Kriegsfuß. Seit ich eurer sensationelles Rote Beete Pulver probiert habe, ist es in meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Beim Frühstück, Mittag oder Abendbrot - es passt nahezu überall. Ich bin ein großer Fan. Danke

A
Anna N.
Meine neuer Superheld beim Kochen

Dieses Pulver ist für mich die größte Überraschung!
Ob Müslis, Desserts oder auch pinkes Selleriepüree - dieses Pulver geht über alle üblichen Anwendungsbereiche von roter Beete hinaus und eröffnet ganz natürliche Farbspiele und verfeinert mit einem tollen süßlichen Aroma die Tiefe des Geschmacks.
Wow!!!

Toll, dass du unsere Rote Beete so vielseitig verwendest, liebe Anna. Das klingt alles super lecker! Hast du auch schon mal das 'heiße Eisen' probiert? ;)

L
Lui
Eine neue Erfahrung.

Das Pulver ist super aromatisch und geschmacksintensiv ohne aufdringlich zu sein, dies vorweg. Aber was stell ich jetzt damit an, fragte ich mich. Nach einigen Experimenten wurde ich zusätzlich vom puren Geschmack von der vielseitigkeit überrascht. Meine Favoriten sind Rote Beete Kartoffelbrei und Blumenkohl mit rote Beete:)

Passende Rezepte

Was mache ich mit Rote Beete Pulver?
Was mache ich mit Rote Beete Pulver?

Die Frage stellt sicher vermutlich jeder, der zum ersten Mal davon hört. Richard zeigt dir wie vielseitig Rote Beete Pulver in der Küche einsetzbar...

Was steckt hinter der Roten Beete Robuschka?
Was steckt hinter der Roten Beete Robuschka?

Was macht die Rote Beete Sorte „Robuschka“ so besonders und wie wurde aus der Roten Rübe eins unser einzigartigsten Gewürze? Richard erklärt dir, was die...

So einfach machst du Pinken Eierlikör mit Rote Beete Pulver
So einfach machst du Pinken Eierlikör mit Rote Beete Pulver

Passend zu Ostern färben wir nicht nur Eier sondern auch Eierlikör bunt. Mit unserer Roten Beete Robuschka verleihst du dem selbstgemachten Eierlikör eine schöne...

Jans vegane Schoko-Balls
Jans vegane Schoko-Balls

geschrieben von Jan Sie sind schneller Weg als du gucken kannst – zumindest ging es mir bisher immer so, wenn ich die kleinen Schokobomben...

Veganes Mousse au Chocolat
Veganes Mousse au Chocolat

geschrieben von Mine Ich liebe Kichererbsen! Mit Kichererbsen aus der Dose stelle ich so einiges her. Früher habe ich dabei das Kichererbsenwasser, auch genannt Aquafaba,...

Rote Beete Carpacchio mit Fermentiertem Urwaldpfeffer
Rote Beete Carpacchio mit Fermentiertem Urwaldpfeffer

Mit dieser leckeren Vorspeise hat uns unsere liebe Heidi spontan mal zum Mittagessen überrascht und wir waren sofort begeistert. Ganz einfach in der Zubereitung...