Rote Beete Hummus
Wir lieben Hummus in jeglicher Variation! Mit Rote Beete Robuschka schmeckt er nicht nur himmlisch, sondern ist auch ein echter Hingucker. Der leuchtend pinke Aufstrich wird dich und deine Gäste zum staunen bringen. Unser Rote Beete Hummus ist zudem super vielseitig einsetzbar. Ob in Wraps, als Brotaufstrich oder als Dip für Pitabrot oder Gemüse.
Zutaten
- 300g Kichererbsen (gekocht)
- 30g Sonnenblumenkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Tahin (Sesammus)
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Thymian
- 2 EL Rote Beete Robuschka
- 1 Prise Schwarzkümmel
- Himalaya-Salz & Schwarzer Urwaldpfeffer
Zubereitung
- Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
- Den Knoblauch schälen und zusammen mit den Kichererbsen, gerösteten Sonnenblumenkernen, Zitronensaft, Tahin, Olivenöl, Rosmarin und Thymian in einen Mixer geben.
- Alles fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Dann die Rote Beete Robuschka einrühren, ggf. einen Schluck Wasser oder Olivenöl hinzugeben, falls der Hummus zu trocken sein sollte. Mit Himalaya-Salz & Urwaldpfeffer abschmecken. Zum Schluss mit einer Prise Schwarzkümmel garnieren und zu Brot, Gemüsesticks oder Falafel genießen.
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