Polenta-Schnitten mit Paprika Tap de Cortí

Polenta-Schnitten mit Paprika Tap de Cortí

Lust etwas neues auszuprobieren? Polenta ist hierzulande noch relativ unbekannt - völlig zu unrecht. Denn richtig zubereitet schmeckt der Maisgrieß unglaublich lecker. In Form von herzhaften Schnitten und kombiniert mit unserem fruchtigen Paprika Tap de Cortí wird deine erste Erfahrung mit Polenta bestimmt ganz wunderbar. Denn so bekommen deine Polenta-Schnitten nicht nur ein einzigartiges Aroma, sondern auch eine tolle Farbe und werden zum Hingucker auf deinem Teller. Als Beilage, Fingerfood oder Snack To Go sind die Maisgrieß-Schnitten wirklich unschlagbar. Ausprobieren lohnt sich! 

Zutaten

Zubereitung 

  1. Knoblauch schälen, fein würfeln und in einem Topf in Olivenöl anschwitzen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum kochen zu bringen. Die Hitze reduzieren bis die Brühe nur noch leicht köchelt.
  2. Den Maisgrieß unter ständigem Rühren hinzugeben. Mit Himalaya-Salz und schwarzem Urwaldpfeffer abschmecken, den Deckel auflegen und unter gelegentlichem Rühren für 10 Minuten ziehen lassen. 
  3. Den Parmesan reiben und zusammen mit dem Ei unter die heiße Polenta heben. 
  4. Paprika Tap de Cortí und Tomatenmark einrühren und die Polenta-Masse auf ein Backblech streichen und erkalten lassen. Durch das abkühlen wird die Masse fest und kann anschließend in Rechtecke geschnitten werden. 
  5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Polenta-Schnitten von beiden Seiten anbraten bis sie leicht gebräunt sind. 

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