Richard hat aus seinem Urlaub auf Mallorca mal wieder ein super leckeres Rezept mitgebracht. So einfach und doch so schmackhaft - denn ein gutes Essen braucht oft nicht mehr als ein paar wenige Zutaten. Aber gerade das Zusammenspiel der unterschiedlichen Aromen machen es zu etwas ganz Besonderem. Das Tomaten Rezept fand Richard so lecker, dass er es kaum erwarten konnte es mit dem ganzen Team zu teilen. Und damit auch du in den Genuss kommen kannst, zeigen wir dir hier die Zubereitung.
Verwendete Gewürze:
- 3 TL Ingwer
- 1 TL Himalaya-Kristallsalz
Zutaten für ein Blech:
- 8-10 große Tomaten
- 4 EL Olivenöl
- 3 TL Rohrzucker
Richards Tipp: "Als Beilage passt am besten ein frisches Brot dazu. Der Sud schmeckt viel zu lecker, um ihn nicht damit aufzusaugen."
Zubereitung
- Lass deinen Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
- Schneide die Tomaten in ca. 1,5 cm dicke Stücke. Gib die Tomaten zusammen mit dem Himalaya-Kristallsalz und dem Olivenöl auf ein Backblech. Vermenge alles gut miteinander und verteile es anschließend gleichmäßig auf dem Blech.
- Gib die Tomaten für ca. 45 Minuten in den Ofen.
- Vermenge in der Zwischenzeit den Ingwer und den Rohrzucker miteinander.
- Verteile das Ingwer-Zucker-Gemisch nach Ablauf der Zeit über die Tomaten und gib alles noch mal für ca. 5-10 Minuten zum Karamellisieren zurück in den Ofen. Schalte zusätzlich, wenn vorhanden, die Grill-Funktion an deinem Ofen an. So karamellisiert der Zucker nicht nur schneller, sondern gibt den Tomaten auch eine leichte Farbe und ein herrliches Röstaroma.
- Mit deinen Liebsten teilen und gemeinsam genießen.
