Nach einem deftigen, schweren Mittagessen würde ich mich oftmals am liebsten zu einem Nickerchen hinlegen. Ein großer Salat zum Mittagessen ist daher für mich immer eine willkommene Abwechslung. Dieses Gericht versorgt mich nicht nur mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen, sondern hält mich auch am Nachmittag noch leistungsfähig. Ganz nebenbei versetzt mich der Berg-Oregano direkt nach Griechenland und macht die Mittagspause zu einem Kurzurlaub für den Kopf.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Gewürze:
Zutaten für 2 Personen:
- 250 g aromatische Tomaten
- ½ Gurke
- 1 Paprika
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Salatkopf
- 150 g Feta-Käse
- 100 g Kalamata Oliven (optional)
- 5 EL natives Olivenöl
Zubereitung:
- Das Gemüse und den Feta in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel in feine Ringe schneiden oder hobeln.
- Alles in eine große Schüssel geben und reichlich natives Olivenöl darüber gießen.
- Anschließend mit Berg-Oregano, Schwarzem Urwaldpfeffer und Himalaya-Salz-Pyramiden würzen.
Tipp: Durch den salzigen Feta-Käse benötigst du kaum weiteres Salz am Salat. Wenn du genügend Olivenöl und Oregano verwendest, bleibt am Ende ein wunderbares Kräuteröl in der Schüssel zurück. Ein Traum mit frischem Brot!
Ganz eventuell sieht man mir etwas an, wie sehr ich mich auf den Salat freue 😄
