Gewürzkuchen mit Wayanad Chai

Angeschnittener Gewürzkuchen mit Wayanad Chai auf einem Holzuntergrund mit einem leicht herausgelösten Kuchenstück auf einem Kuchenheber

Gewürze und Kuchen? Eine traumhafte Kombination! Viele von euch kennen sicher den klassischen Gewürzkuchen, den es oft zur Weihnachtszeit gibt. Zimt, Nelken und Kardamom sorgen dabei für das unverwechselbare Aroma. In unserer Wayanad Chai Mischung sind neben den üblichen Verdächtigen auch noch Ingwer, Muskat und Kakaoschale enthalten. Dadurch bekommt unser Gewürzkuchen ein unverwechselbares Aroma, durch den Apfelsaft wird er wunderbar saftig und zergeht quasi auf der Zunge. Viel Freude beim Ausprobieren! 

Verwendete Gewürze:

Zutaten: 

  • 300 g Dinkelmehl
  • 150 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 300 g Rohrzucker 
  • 25 g Kakaopulver
  • 130 ml Neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl) 
  • 300 ml Apfelsaft 
  • 2 EL Puderzucker (optional)

Zubereitung: 

  1. Wayanad-Chai in einem Mörser oder einem Gewürzschneider fein mahlen und zusammen mit Dinkelmehl, gemahlene Nüssen, Rohrzucker, Backpulver, Himalaya-Kristallsalz und Kakaopulver in einer großen Schüssel vermengen. 
  2. Öl und den Apfelsaft hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. 
  3. Den Teig in eine gefettete Spring- oder Kastenform geben und für ca. 60 Minuten bei 180°C (Ober/Unterhitze) backen. 
  4. Den Kuchen mindestens 1 Stunde abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. 

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    4 Kommentare


    • Direkt vom Feld

      Liebe Viola, das freut uns unheimlich! Da kannst du dich schon jetzt auf das Weihnachtsmenü freuen!


    • Nähring Viola

      der Kuchen ist einfach der Hammer und auch wenn dieses Jahr erst angefangen hat, steht der für `s nächste Weihnachten fest auf der Nachspeisenkarte.


    • Direkt Vom Feld

      Liebe Kerstin, wir arbeiten daran so viele Rezepte wie möglich als PDF Download zur Verfügung zu stellen, bald ist sicher auch der leckere Gewürzkuchen an der Reihe :) Herzliche Grüße & Guten Appetit, Lisa


    • Kerstin

      Hallöchen, mit Druckvorbereitung als pdf wäre es perfekt ;-)
      Liebe Grüße und schön negativ bleiben!


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