Agro Development Farms ­čç«­čç│

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Die Kooperative Agro Development Farms baut unseren Kreuzkümmel an

Unser Partner in Indien

Ein Curry ohne Kreuzk├╝mmel, das w├Ąre wie eine Suppe ohne Salz. Gemeinsam mit unserem Freund Boris von SoulSpice haben wir uns auf die Suche nach dem aromatischsten, intensivsten Kreuzk├╝mmel begeben ÔÇô und wurden schlie├člich im Land der Gew├╝rze ÔÇô Indien ÔÇô f├╝ndig.

Bio Kreuzk├╝mmel aus Indien | Direkt vom Feld, Bio Gew├╝rze

Dort stie├čen wir auf die Kooperative Agro Development Farms: ein Zusammenschluss von 65 Kleinbauern, die im Distrikt Rajasthan gemeinsam 80 Hektar Land bewirtschaften. Das Klima ist trocken und hei├č ÔÇô die perfekten Voraussetzungen also f├╝r den Anbau von Kreuzk├╝mmel, denn dieser braucht wenig Wasser.┬á

Aufwendige┬áBio-Qualit├Ąt

Wir von Direkt vom Feld setzen bei all unseren Gew├╝rzen auf Bio-Qualit├Ąt. Doch damit geht oft auch ein deutlich h├Âherer Aufwand einher ÔÇô unser Kreuzk├╝mmel ist deshalb besonders wertvoll. Warum?

Das Stichwort lautet: Pyrrolizinalkaloide (kurz: PAs). Dieser pflanzliche Giftstoff, der von Unkr├Ąutern stammt, kann das indische Gew├╝rz kontaminieren. Deshalb ist hier eine besondere Sorgfalt geboten: Die Unkr├Ąuter m├╝ssen sorgsam per Hand gej├Ątet und entfernt werden, sonst vermehren sich sich und setzen ihre Giftstoffe in den Bio-Gew├╝rzen ab.

Warum ausgerechnet Gew├╝rze in Bio-Qualit├Ąt betroffen sein k├Ânnen? Die Antwort liegt nahe: Bio-Anbau erlaubt keine chemischen Unkrautvernichter, somit muss auf eine nachhaltige, umweltschonende Alternative zur├╝ckgegriffen werden: m├╝hevolles J├Ąten in Handarbeit.

Bio Kreuzk├╝mmel Bauern | Direkt vom Feld, Bio Gew├╝rze

Unsere Bauern und B├Ąuerinnen in Rajasthan gehen genau dieser Aufgabe mit h├Âchster Sorgfalt nach. Dies w├╝rdigen wir mit einem entsprechend hohen Abnahmepreis. Auch wird der Kreuzk├╝mmel nach der Ernte nochmal von Hand aussortiert.┬á

Bio Kreuzk├╝mmel Verarbeitung | Direkt vom Feld, Bio Gew├╝rze

Bei unserem Besuch im September 2022 statteten wir au├čerdem einer Schule in der Region einen Besuch ab, beantworteten spannende Fragen ├╝ber Gew├╝rze und sponserten im Rahmen eines Schulprojekts neue Rucks├Ącke f├╝r die Kinder.┬á

Besuch einer Schule in Indien | Direkt vom Feld, Bio Gew├╝rze

 

Entdecke jetzt den Kreuzkümmel der Agro Development Farms 

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