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Muskatnuss
Regulärer Preis
8,90 €
Regulärer Preis
Verkaufspreis
8,90 €
Stückpreis
148,33 €/ pro kg
Beschreibung
Herkunft
Unsere Muskatnüsse stammen aus dem Herzen Sri Lankas. Dort werden sie von verschiedenen Kleinbauer, die zur Kooperative PODIE gehören, angebaut. Die Kooperative kauft die Erzeugnisse verschiedener Firmengruppen der Insel zu fairen Preisen auf, verarbeitet sie weiter und vermarktet sie anschließend. Außerdem werden von PODIE regelmäßig Schulungen und Weiterbildungen zur Verbesserung der Anbautechnik für die Farmer organisiert.
Ernte und Verarbeitung
Die Muskatnüsse werden im sogenannten ‚kandyan home garden concept‘ in Sri Lanka angebaut. Dort wachsen verschiedene mehrjährige Pflanzen wie Pfeffer, Vanille, Nelken, Kaffee und Kakao, zusammen. Die Pflanzen ergänzen sich perfekt und entwickeln durch den Anbau in Mischkulturen ein besonderes Aroma.
Aroma und Verwendung
Muskatnüsse duften frisch gerieben unheimlich aromatisch und schmecken herb-würzig bis leicht bitter.
Was macht unsere Muskatnüsse besonders?
Wir sind einer der wenigen in Deutschland, die Muskatnüsse in der Schale in Bioqualität anbieten (ohne die Muskatblüte). Durch die natürliche Hülle der Muskatnuss sind die Aromen des Gewürz bestmöglich geschützt. So schmeckt die Muskatnuss auch nach längerem Lagern super frisch und intensiv. Mit Hilfe spezieller Solar-Tunnel-Trockner können die Muskatnüsse auch in der Schale vollständig getrocknet werden, ohne dass sich Schimmelpilze bilden. Die speziellen Trockner wurden von der Kooperative PODIE finanziert und den Bauern zur Verfügung gestellt. Die Schale unserer Muskatnüsse wird nicht mit gegessen, sondern kurz vor der Verwendung geknackt.
Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Muskatnüsse:
Muskatnüsse sollten in jedem Fall im Ganzen verwendet und frisch gerieben werden. Denn bei bereits fertig gemahlener Muskatnuss verfliegt das Aroma sehr schnell. Wir mahlen unsere Muskatnüsse am liebsten mit dem Microplane-Gewürzschneider.
Häufige Fragen
Ist die Muskatnuss wirkliche eine Nuss?
Nein, tatsächlich ist Muskatnuss keine Nuss, sondern der Samen einer Frucht. Diese wächst in tropischen Gebieten am Muskatbaum und ähnelt optisch einer Aprikose. Das äußere Fruchtfleisch wird nicht verwendet. Im Inneren der Frucht befindet sich die Muskatnuss in ihrer Schale, die wiederum vom roten Samenmantel umhüllt ist. Dieser wird auch als Gewürz (Muskatblüte bzw. Macis) verwendet und schmeckt noch etwas feiner als die Muskatnuss.
Sollte ich Muskatnuss gemahlen oder im Ganzen verwenden?
Wir empfehlen Muskatnüsse immer im Ganzen zu kaufen und kurz vor der Verwendung frisch zu mahlen. Wir bevorzugen dafür den Microplane-Gewürzschneider. Auch die Microplane-Gewürzreibe ist bestens geeignet für das Mahlen von ganzen Muskatnüssen. Bereits gemahlene Muskatnuss verliert sehr schnell an Aroma, deshalb ist die frisch gemahlene Muskatnuss ganz klar vorzuziehen.
Wie öffnet man eine Muskatnuss mit Schale?
Wie du ganz einfach und ohne großen Kraftaufwand deine Muskatnuss öffnen kannst zeigt dir Richard in einem kurzen Video:
Seit der Gründung von DVF kaufe ich alle meine Gewürze nur hier. Die Muskatnuss ist die Beste die ich in meinem „kochenden Leben“ hatte. Das feine Aroma ist wunderherrlich, jedes Gericht mit dieser Muskatnuss ist was Besonderes.
Liebe Grüße & danke für dieses Geschmackserlebnis
Vielen Dank für deine langjährige Treue, liebe Monika – das bedeutet uns wirklich sehr viel! :)
U
Udo S. (Falkensee, DE)
Muskatnuss mit Schale
Muskatnuss mit Schale ist eine sehr gute Qualität, da man sie erst wenn man sie benötigt von der Schale befreit.
Viel Freude beim Verwenden der Muskatnüsse, lieber Udo! :)
U
U.R. (Leipzig, DE)
Muskat ist nicht gleich Muskat
Die Muskatnuss kaufe ich, seitdem ich sie hier gefunden habe, nirgendwo anders mehr. Sie hat ein feines Aroma. Fast ein wenig schon wie Macisblüte, die ja eigentlich um die Nuss herum ist und auch ein feines Gewürz ist.
Vielen Dank für deine so lieben Worte! Wir sind dir für deine Treue zu uns und unseren Gewürzen sehr dankbar! :)
Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher unser Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.
Ob Energie Masala oder Indian Masala - diese Mischung ist einfach nur Klasse. Ob pur, geröstet; ganz oder mit der Skepshult zerkleinert, einfach ein tolles Geschmacks Erlebnis.
Kompliment an das Team dass diese Mischung gezaubert hat. 👍
Und eine riesen Kompliment an dich für diese tolle Bewertung und deine Freude über unser Indian Masala! :)
Seit der Gründung von DVF kaufe ich alle meine Gewürze nur hier. Die Muskatnuss ist die Beste die ich in meinem „kochenden Leben“ hatte. Das feine Aroma ist wunderherrlich, jedes Gericht mit dieser Muskatnuss ist was Besonderes.
Liebe Grüße & danke für dieses Geschmackserlebnis
Vielen Dank für deine langjährige Treue, liebe Monika – das bedeutet uns wirklich sehr viel! :)