muskatnuss_dvf
Muskatnuss - Direkt vom Feld
Muskatnuss - Direkt vom Feld
Muskatnuss - Direkt vom Feld
Muskatnuss - Direkt vom Feld
Muskatnuss - Direkt vom Feld
Muskatnuss Direkt vom Feld
Muskatnuss Direkt vom Feld
Muskatnuss Direkt vom Feld

Muskatnuss

Normaler Preis 11,90 €
238,00 €/kg
(Inkl.7% Mwst. zzgl. Versand (gratis ab 60€)
Herkunft: Sri Lanka
Verarbeitung: ganz, mit Schale, bio
Nur noch 186 verfügbar!


Herkunft

Unsere Muskatnüsse stammen aus dem Herzen Sri Lankas. Dort werden sie von verschiedenen Kleinbauer, die zur Kooperative PODIE gehören, angebaut. Die Kooperative kauft die Erzeugnisse verschiedener Firmengruppen der Insel zu fairen Preisen auf, verarbeitet sie weiter und vermarktet sie anschließend. Außerdem werden von PODIE regelmäßig Schulungen und Weiterbildungen zur Verbesserung der Anbautechnik für die Farmer organisiert.

Direkt vom Feld Landkarte Sri Lanka Muskatnuss

Ernte und Verarbeitung

Die Muskatnüsse werden im sogenannten ‚kandyan home garden concept‘ in Sri Lanka angebaut. Dort wachsen verschiedene mehrjährige Pflanzen wie Pfeffer, Vanille, Nelken, Kaffee und Kakao, zusammen. Die Pflanzen ergänzen sich perfekt und entwickeln durch den Anbau in Mischkulturen ein besonderes Aroma.

Aroma und Verwendung

Muskatnüsse duften frisch gerieben unheimlich aromatisch und schmecken herb-würzig bis leicht bitter. 

Was macht unsere Muskatnüsse besonders?

Wir sind einer der wenigen in Deutschland, die Muskatnüsse in der Schale in Bioqualität anbieten (ohne die Muskatblüte). Durch die natürliche Hülle der Muskatnuss sind die Aromen des Gewürz bestmöglich geschützt. So schmeckt die Muskatnuss auch nach längerem Lagern super frisch und intensiv. Mit Hilfe spezieller Solar-Tunnel-Trockner können die Muskatnüsse auch in der Schale vollständig getrocknet werden, ohne dass sich Schimmelpilze bilden. Die speziellen Trockner wurden von der Kooperative PODIE finanziert und den Bauern zur Verfügung gestellt. Die Schale unserer Muskatnüsse wird nicht mit gegessen, sondern kurz vor der Verwendung geknackt.

Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Muskatnüsse:

  1. Kartoffelgerichte wie Kartoffelpüree

  2. Zu Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Spinat 

  3. Deftige Kartoffel-, Kürbis- oder Wurzelgemüsesuppen 

  4. In Aufläufen oder Bratlingen  

  5. Im Dressing für bunte Salate

Bei der Verwendung zu beachten:

Muskatnüsse sollten in jedem Fall im Ganzen verwendet und frisch gerieben werden. Denn bei bereits fertig gemahlener Muskatnuss verfliegt das Aroma sehr schnell. Wir mahlen unsere Muskatnüsse am liebsten mit dem Microplane-Gewürzschneider.

Häufige Fragen

Ist die Muskatnuss wirkliche eine Nuss?

Nein, tatsächlich ist Muskatnuss keine Nuss, sondern der Samen einer Frucht. Diese wächst in tropischen Gebieten am Muskatbaum und ähnelt optisch einer Aprikose. Das äußere Fruchtfleisch wird nicht verwendet. Im Inneren der Frucht befindet sich die Muskatnuss in ihrer Schale, die wiederum vom roten Samenmantel umhüllt ist. Dieser wird auch als Gewürz (Muskatblüte bzw. Macis) verwendet und schmeckt noch etwas feiner als die Muskatnuss.

Sollte ich Muskatnuss gemahlen oder im Ganzen verwenden?

Wir empfehlen Muskatnüsse immer im Ganzen zu kaufen und kurz vor der Verwendung frisch zu mahlen. Wir bevorzugen dafür den Microplane-Gewürzschneider. Auch die Microplane-Gewürzreibe ist bestens geeignet für das Mahlen von ganzen Muskatnüssen. Bereits gemahlene Muskatnuss verliert sehr schnell an Aroma, deshalb ist die frisch gemahlene Muskatnuss ganz klar vorzuziehen.

Wie öffnet man eine Muskatnuss mit Schale?  

Wie du ganz einfach und ohne großen Kraftaufwand deine Muskatnuss öffnen kannst zeigt dir Richard in einem kurzen Video:

Customer Reviews

Based on 20 reviews
100%
(20)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
C
Claudia H. (Münster, DE)
Offenbarung

Diese Muskatnüsse aus der Schale sind eine Offenbarung. Es sind mit Abstand die besten Muskatnüsse, die ich gefunden habe. Ich habe sie schon mehrfach verschenkt, und sie haben allerorten dieselbe Begeisterung hervorgerufen. Unbedingt probieren :-)

Dass du deine Begeisterung für unsere Gewürze mit anderen teilst und uns weiterempfiehlst, bedeutet uns wirklich super viel – deshalb ein ganz großes Danke aus Chemnitz an dich und viel Freude und viele weitere leckere Gerichte mit Muskatnuss & Co!:) Liebe Grüße, Sinja

F
Frank M. (Frankfurt am Main, DE)
intensiv wie vor Ort in Sri Lanka

Absolute Empfehlung! Den ersten Muskat noch in der Schale, lernte ich bei einer Sri Lanka-Reise kennen. Ich bin echt begeistert, diese Qualität und Geschmacksintensität nun problemlos in Deutschland zu bekommen. Da der Muskat frischer ist, benötige ich auch weniger als früher.

Lieber Frank, dass wir dir ein genauso intensives Erlebnis wie auf Sri Lanka bieten können, freut uns natürlich riesig! Dann viel Freude weiterhin mit den Muskatnüssen und liebe Grüße aus Chemnitz :)

S
Steffen K. (Chemnitz, DE)

Echt ein super Aroma 😋

Danke für deine tolle Bewertung, lieber Steffen! Viel Grüße, Sinja :)

Passende Rezepte

Saftige Kichererbsen-Blondies
Saftige Kichererbsen-Blondies

[...] was soll ich sagen, die Blondies haben mich vom Hocker gehauen! Schmeckt man die Kichererbsen? Kein bisschen! [...]

Indisches Gemüse Curry - Das Basisrezept mit Indian Masala
Indisches Gemüse Curry - Das Basisrezept mit Indian Masala

Hol dir den Geschmack Indiens auf den Teller! Nahezu jede Familie in Indien hat ihr eigenes Curry-Rezept. Dieses Rezept wird dort über Generationen hinweg vererbt....

Gewürze nach deinem Geschmack