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Midsommar

Sommerfrische für deine Küche

Neue Kreation in Kooperation mit Markus Sämmer

zitronig-frische Mischung aus ganzen Gewürzen

für frischen Fisch, Meeresfrüchte, Dips oder Salat

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Regulärer Preis
17,90 €
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Verkaufspreis
17,90 €
Stückpreis
511,43 €  pro  kg
inkl. MwSt. Verpackung & Versand werden beim Checkout berechnet
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    Beschreibung

    Unsere neue Gewürzmischung aus ganzen Zutaten!

    Gemeinsam mit Profikoch und Autor Markus Sämmer haben wir eine weitere Gewürzmischung aus ganzen Zutaten entwickelt, deren Aroma an laue Sommertage am See erinnert und Lust auf leichte, frische Gerichte macht. Markus' Leidenschaft gilt den Bergen, dem See vor der Haustüre und den Wäldern dahinter – er angelt, sammelt Wildkräuter und Pilze, baut selbst Obst und Gemüse an. Mit ihm verbindet uns die Liebe zu qualitativ hochwertigen Produkten mit Geschichte und transparenter Herkunft. 

    Für das Midsommar haben wir gemeinsam nur biologisch angebaute Gewürze bester Qualität ausgewählt, deren Aromen perfekt miteinander harmonieren. So kreierten wir ein intensives Aroma mit frischen, zitronigen Nuancen, das hervorragend zu sommerlichen Gerichten jeder Art passt. 

    Entstanden in Kooperation mit Markus Sämmer 

     

    Porträt von Profikoch Markus Sämmer

    Markus Sämmer

    Profikoch & Autor 


    Gewürzmischung - ganz oder gar nicht! 

    Warum besteht unser Midsommar aus ganzen Gewürzen? Solange Gewürze noch im Ganzen sind, sind sie von ihrer natürlichen Schutzhülle umgeben. Dadurch werden das Aroma und die ätherischen Öle bestens geschützt. Erst beim Mahlen der Gewürze bricht die Schutzhülle auf und die ätherischen Öle, die für den charakteristischen Geschmack von Gewürzen verantwortlich sind, entfalten sich. Werden Gewürze erst kurz vor dem Verzehr gemahlen, ist das Aroma entsprechend intensiver und frischer als bei Gewürzen, die bereits lange Zeit vor der eigentlichen Verwendung gemahlen wurden. Unser Midsommar kannst du mit einem Gewürzschneider, einer Gewürzmühle mit sehr gutem Mahlwerk, wie z. B. der Powermill, oder einem Mörser kurz vor der Verwendung mahlen oder grob anstoßen.  

    Zutaten

     100 g Midsommar in Gramm
    Koriander 22,5
    Schwarzer Urwaldpfeffer (geräuchert) 22,5
    Italienischer Knoblauch 20
    Zitrone - Vollfruchtgranulat 15
    Thymian 15
    Ingwer
    5


    Aroma und Verwendung 

    Unser Midsommar schmeckt wunderbar aromatisch und intensiv. Die Aromen der enthaltenen Gewürze ergänzen sich perfekt und machen die Mischung zu einem echten Allrounder deiner Küche. Die frischen, zitronigen Nuancen lassen deine Geschmacksknospen tanzen. 

    Unser Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Midsommar:

    1. Für Fisch, oder Meeresfrüchte
    2. Für Marinaden und Panaden für Fisch, Gemüse oder Tofu
    3. Für sommerliche Salate
    4. Für Gemüsegerichte mit Kartoffeln, Spargel, Zucchini oder Spinat
    5. Für Dips und Aufstriche

    Bei der Verwendung zu beachten:

    Das volle Aroma des Midsommars entfaltet sich, wenn die Gewürze kurz angeröstet werden. Denn durch Hitze werden mehr ätherische Öle freigesetzt. Das Rösten sollte im besten Fall immer frisch vor der Verwendung erfolgen. Nimm hierzu eine Pfanne ohne Öl und röste die Mischung bei mittlerer Hitze an. Sobald dir der aufsteigende Duft gefällt, sind die Gewürze fertig. Das dauert meist nicht länger als 3-5 Minuten (hier erfährst du mehr zum Anrösten von Gewürzen). Nach dem Anrösten kannst du das Midsommar einfach frisch mörsern, mahlen oder gleich ganz verwenden! 

    Alltagstipp:

    Manchmal muss es schnell gehen, stimmt's? Dann mahle dir einfach eine kleine 4-Wochen-Portion der Mischung vor und fülle sie in ein luftdichtes Gefäß, wie unsere Aromadosen. So ist die Mischung gleich gebrauchsfertig.



    Midsommar Bio Gewürz mit Fischsuppe Direkt vom Feld

    Leckere Rezepte mit Midsommar

    Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Midsommar in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!

    Jetzt Rezepte entdecken!

    Customer Reviews

    Based on 41 reviews
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    A
    Angela S. (Berlin, DE)
    Einfach perfekt

    Der Geschmack hat mich total überrascht und ich liebe diese Gewürzmischung. Kann ich nur empfehlen.

    T
    ThomBas (Varel, DE)

    Haben wir schon mehrfach bestellt. Ist für Fisch und Salatsoße einfach ein toller Geschmack.

    K
    Katrin (Ilsede, DE)
    Enttäuscht...

    Kann die Begeisterung leider nicht teilen u. hatte einen ganz anderen Geschmack/Effekt erwarte. Knobi dominiert u. verdrängt alles andere.
    Für mich viel zu intensiv. Hab es schon mit Fisch und mit Gemüse probiert.
    Schade! Ich glaub nicht, dass ich Midsommar noch einmal bestellen würde.

    Direkt vom Feld auf deinen Teller

    Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher Midsommar und andere Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.

    Mehr zum Konzept erfahren