Herkunft
Zufall oder Schicksal? Nennen wir es würzige Fügung, denn so lernten wir im Jahr 2014 unsere Erzeuger von Bioparnon Herbs aus Griechenland kennen. Sie erzählten uns, dass sie im Parnon-Gebirge den normalerweise nur wild wachsenden, griechischen Oregano der Sorte Hirtum biologisch ohne Verwendung künstlicher Dünger oder Pestizide anbauen. Gespannt reiste Gründer Richard noch im gleichen Sommer auf die Halbinsel Peloponnes, um sich die 1200 Meter hoch gelegenen Felder in den griechischen Bergen mit eigenen Augen anzuschauen. Und er verliebte sich direkt und unwiderruflich. Der intensive Geschmack des Berg-Oreganos, die liebevolle Produktionsweise und die Herzlichkeit vor Ort haben uns umgehauen. Seither verbindet uns eine freundschaftliche Geschäftsbeziehung und wir freuen uns, dieses Aroma-Wunder mit Dir zu teilen.
Aroma und Verwendung
Oregano ist Pflicht in der mediterranen Küche! Unser Berg-Oregano hat ein besonders intensives Aroma und eine dezente Schärfe im Abgang.
Was macht unseren Berg-Oregano besonders?
Ganz einfach: die optimalen Anbaubedingungen. Der karge, kalkhaltige Boden und die extreme Sonneneinstrahlung im griechischen Parnon-Gebirge, lässt die Oregano-Pflanze besonders starke Wurzeln ausbilden. Auf der Suche nach Wasser gerät die Pflanze in Stress und bildet viel mehr ätherische Öle aus als der Oregano in deinem Garten oder auf deinem Balkon. Der hohe Anteil an ätherischen Ölen schlägt sich im unglaublich intensiven Aroma nieder. Je mehr Sonne und Wärme die Oregano-Pflanze bekommt, desto intensiver ist der Geschmack ihrer Blätter.
Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Berg-Oregano:
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Mediterrane Klassiker wie Tomatensoße, Bolognese, Pizza und Pasta
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Für gegrilltes Gemüse, Fisch oder Fleisch
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In Suppen, Eintöpfen und Aufläufen
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Für bunte Salate mit reichlich gutem Olivenöl
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In Kombination mit Feta-Käse und Gemüse
Entdecke die Welt der Kräuter
Berg-Oregano harmoniert hervorragend mit anderen Kräutern. Unser Kräuterbauer Ilias baut außer Oregano auch noch herrlich aromatischen Purpur-Basilikum, Rosmarin, Lorbeerblätter und Majoran an. Auch in Kombination mit unserem Thymian aus Hessen macht Berg-Oregano eine super Figur.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Oregano und Majoran?
Oft wird Oregano auch als wilder Majoran bezeichnet. Rein äußerlich unterscheiden sich die beiden Pflanzen kaum. Oregano schmeckt jedoch deutlich herber mit einer dezenten Schärfe im Abgang, während Majoran eher eine würzig-süßliche Note aufweist. Insbesondere mediterranen Gerichten wie Pizza oder Pasta verleiht der Oregano einen herrlich aromatischen Feinschliff.
