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Kräuterbauer Ilias neben dem Lorbeerstrauch
Lorbeerblätter Nachfüllpack Groß 50 g | Biogewürze Direkt vom Feld

Direkt vom Feld

Lorbeerblätter

Wundergewürz der antiken Griechen

ganze Blätter mit feinherb-würzigem, leicht bitterem Geschmack

entfalten das volle Aroma nach längerem Mitkochen

ideal geeignet für deftige Gerichte

Größe
4,90 €
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490,00 € kg
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    Pfefferkorn
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    Beschreibung

    Herkunft

    Unser Lorbeer stammt aus dem Parnon-Gebirge auf dem Peloponnes in Griechenland. Auf einer Höhe von rund 800 Meter wird er dort von Bauer George und seinem Sohn Ilias von Bioparnon Herbs biologisch, ohne Verwendung künstlicher Dünger oder Pestizide angebaut. Die Blätter des immergrünen Lorbeerbaumes werden von Hand geerntet und anschließend bei rund 40 °C in speziellen Trockenschränken getrocknet. Durch die besonders schonende Trocknung und die viele Handarbeit bleiben Farbe und Aroma der Lorbeerblätter wunderbar erhalten. 

    Direkt vom Feld Landkarte Griechenland Lorbeerblätter

    Geschichte 

    Schon in der griechischen Mythologie spielte Lorbeer eine große Rolle. Der Legende nach habe sich der Gott Apollo so heftig in die Nymphe Daphne verliebt, dass diese sich von den stürmischen Avancen des Gottes nur durch eine Verwandlung in einen Lorbeerbaum entziehen konnte. Durch die Unerreichbarkeit der Liebe verletzt setzte sich Apollo einen Lorbeerkranz auf, um die Liebste trotzdem immer nahe bei sich zu haben. 

    Später wurden die Sieger der olympischen Spiele oder große römische Feldherren mit Lorbeerkränzen gekürt. Die kulinarische Bedeutung von Lorbeer wurde aber erst viel später entdeckt. Seitdem sind die Blätter aus den Küchen der Welt nicht mehr wegzudenken. 

    Aroma und Verwendung

    Lorbeerblätter sind kleine Würzwunder. Schon ein bis zwei Blätter reichen aus, um einem großen Topf würzig-herbe Nuancen zu verleihen. Neben einem intensiv würzig, leicht bitterem Geschmack haben Sie ein harmonisierendes Aroma. 

    Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Lorbeerblätter:

    1. Der Beilagen-Klassiker schlechthin: Rotkraut 

    2. Deftige Eintöpfe und Suppen 

    3. Braten, Fleisch- und Schmorgerichte 

    4. Chutneys und eingelegtes Gemüse 

    5. Verschiedene deftige Soßen 

    Bei der Verwendung zu beachten:

    Lorbeerblätter brauchen eine Weile, bis sie ihr Aroma entfalten. Da die Blätter sehr hohen Temperaturen standhalten, können sie ruhig über lange Zeit im Kochtopf gelassen werden. Vor dem Servieren müssen Lorbeerblätter wieder herausgenommen werden, da sie aufgrund ihrer Konsistenz nicht mitgegessen werden sollten, nachdem sie ihr Aroma abgegeben haben.

    Unser Tipp: Lorbeerblätter vor der Verwendung an den Rändern leicht einreißen, damit sich die ätherischen Öle noch besser entfalten. 

    Entdecke die Welt der Kräuter 

    Lorbeerblätter harmonieren hervorragend mit anderen Kräutern. Unsere Kräuterbauern George und Ilias bauen außer Lorbeerblätter auch noch herrlich aromatischen Berg-Oregano, Basilikum, Purpur-Basilikum, Zitronenbasilikum und Majoran an.

    Auch in Kombination mit unserem Thymian aus Griechenland macht Lorbeer eine super Figur. 

     Häufig gestellte Fragen

    Wann kann ich Lorbeerblätter zum Essen dazugeben? 

    Lorbeerblätter sind hitzebeständig und brauchen einige Zeit, bis sie ihr volles Aroma entfalten. Deshalb können sie bereits zu Beginn der Garzeit in den Topf geworfen werden. Vor dem Servieren solltest du sie aber herausnehmen.

    Wie viele Lorbeerblätter brauche ich denn zum Würzen?

    Lorbeerblätter haben eine sehr intensive Würzkraft. Deshalb lautet hier die Devise: Weniger ist mehr. Für einen ganzen Schmortopf reichen so in der Regel 1-2 Blätter völlig aus.

    Leckere Rezepte mit Lorbeerblätter

    Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Lorbeerblätter in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!

    Jetzt Rezepte entdecken!
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    A
    Anonym (Lichtenau, DE)

    Toller Geschmack

    A
    Anonym (Munich, DE)
    Schön große Blätter

    Schön große Blätter

    H
    Heidi E. (Frankfurt am Main, DE)
    Toller Geschmack

    Toller Geschmack!

    A
    Anonym (Püttlingen, DE)
    Ohne Lorbeerblätter geht gar nichts bei mir

    Ohne Lorbeerblätter geht gar nichts bei mir.
    Eure schmecken mir besonders gut.
    Vielen Dank euch.

    A
    Armin K. (Potsdam, DE)
    Ein intensiver Lorbeergeschmack

    Ein intensiver Lorbeergeschmack.

    U
    UllaP. (Essen, DE)
    Wirklich intensiv, richtig gut

    Wirklich intensiv, richtig gut....

    S
    Steffen M. (Chemnitz, DE)
    Die besten Lorbeerbläter die ich kenne

    Die besten Lorbeerbläter die ich kenne.

    A
    Anonym (Düsseldorf, DE)
    Eine Bereicherung in unserer Küche

    Eine Bereicherung in unserer Küche . ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

    H
    Heidi W. (Claußnitz, DE)
    Der Duft aus der Aromaverpackung ist sehr intensiv

    Der Duft aus der Aromaverpackung ist sehr intensiv. Ich werde diese Lorbeerblätter demnächst als Tee probieren.

    A
    AnettE (Leipzig, DE)
    Darf an keiner Reduktion fehlen

    Darf an keiner Reduktion fehlen.

    A
    Anke L. (Dortmund, DE)
    Lorbeerblätter

    Die Lorbeerblätter haben ein intensives und frisches Aroma. Viel besser als Discounterware.

    B
    Birte K. (Beverstedt, DE)
    Herrliches Aroma

    Es kommt ein ganz anderer Duft aus dem Topf! Schön ursprünglich!

    B
    Barbara S. (Freiburg im Breisgau, DE)
    1.Platz

    Würzig gleichzeitig dezent und natürlicher Geschmack...Allrounder....darf mir nicht mehr ausgehen.

    A
    Anke F. (Erkelenz, DE)
    Wie immer sehr gut!!

    Das Aroma beim öffnen ist würzig und frisch. Ich habe sie schon verwendet und bin begeistert. Es rundet viele Gerichte herrlich ab,auch wenn man den Lorbeer nicht direkt probieren kann. Deshalb spielt für mich auch der Anbau eine wichtige Rolle.

    G
    Gerry W. (Hamburg, DE)
    Tolle Qualität

    Sehr guter Geschmack ken Vergleich zu den normalen Supermarkt Blättern

    K
    Katrin (Berlin, DE)
    Prima

    Gross, duftend und sehr aromatisch.

    D
    Denis J. (Jena, DE)
    Intensives Aroma

    Gut verpackt und schönes Aroma

    G
    Gabriele Z. (Kronau, DE)
    Phantastisch !!!

    So müssen Lorbeerblätter riechen und schmecken. Endlich gefunden. Vielen Dank!

    S
    Sabine M. (Helmstedt, DE)
    Lorbeer

    Sehr große, saubere Lorbeerblätter mit viel Geschmack. Kann sparsam verwendet werden.

    A
    Antje H. (Hamburg, DE)
    Würzig‑herb

    Lorbeerblätter überzeugen mit ihrem intensiv‑würzigen, leicht herb‑bitteren Aroma, das Suppen, Eintöpfe, Schmorgerichte und Saucen runder und edler macht.

    A
    Anke F. (Erding, DE)
    Qualität

    Die Lorbeerblätter sind von höchster Qualität. Sehr Aromatisch und geben einen sehr guten Geschmack

    U
    Uwe R. (Lößnitz, DE)
    Alles gut

    Bessere Qualität als im Einzelhandel

    B
    Beate W. (Schwalmtal, DE)
    Mittelmeer im Topf

    Lecker würzig. Herzhafte Note im Topf.

    m
    marcus j. (Frankfurt am Main, DE)
    Hilfreich

    Finde auch die reizte klasse

    A
    A. D. (Essen, DE)
    Auch wieder toll wie alles andere auch

    Das selbst so ein profanes Lorbeerblatt so ein Aroma haben kann ist echt verrückt. Wirklich toll

    S
    S.P. (Bonn, DE)
    Aromatisch

    Perfekt für Saucen und Schmoren. Super aromatisch und toll zu wissen, was man da auf dem Teller hat.

    A
    Anja H. (Lubnjow, DE)
    Lorbeerblätter mit tollem Aroma

    Sind bisher die besten Lorbeerblätter, die ich finden konnte.

    R
    Rita G. (Zwickau, DE)
    Ausgezeichnet

    Schon beim Öffnen der Tüte strömt einem der herrliche Duft von Lorbeer entgegen. Eure Gewürze sind generell sehr empfehlenswert, da sie von ausgezeichneter Qualität sind.

    A
    Auguste S.-.B. (Berlin, DE)
    einfach aromatisch

    diese Lorbeerblätter sind lecker und schmecken wie frisch geerntet !
    Ein Muss für meine Küche !

    A
    Antonie (Braunschweig, DE)

    Noch nicht probiert,
    aber alles von euch ist super.

    M
    Martina M. (Frankfurt am Main, DE)
    Gute Qualität

    Schöne große Blätter, sehr aromatisch.

    T
    Thomas (Rosenheim, DE)
    Dezent

    Habs im Sauerkraut probiert,gibt dem ganzen eine feine Note

    Direkt vom Feld auf deinen Teller

    Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher Lorbeerblätter und andere Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.

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