Curry-Cashews
Wir lüften das Geheimnis um unseren absoluten Lieblingssnack! Jeder, dem wir bisher unsere Curry-Cashews angeboten haben, war restlos begeistert. Nachdem wir unzählige Male nach dem Rezept gefragt wurden, konnten wir gar nicht anders als zu verraten, wie schnell und einfach der leckerste Snack überhaupt gemacht wird. Doch das Lob gebührt uns nicht allein. Die Inspiration für dieses Rezept stammt aus Sabine Pauls Buch 'Gehirndoping mit Gewürzen'. Großes Danke an dich, Sabine.
Curry-Cashews schmecken nicht nur hervorragend, sondern sind auch ein super Snack für jede Gelegenheit.
Im Video 🎥 kannst du live dabei sein, wie wir Curry-Cashews mit Indian Masala zubereiten.
Jetzt Rezept als PDF herunterladen!
Verwendete Gewürze:
- 2 TL Indian Masala
- 1 TL Kurkuma
- Himalaya-Kristallsalz
Zutaten:
- 200 g Cashewkerne
- 3 EL Reissirup oder Agavendicksaft
Zubereitung:
- Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind.
- Währenddessen mischst du dir aus Indian Masala und Kurkuma dein eigenes Curry. Röste dafür das Indian Masala bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Öl für ca. 5 Minuten an. Mahle die gerösteten Gewürze anschließend in einem Mörser und vermenge sie mit dem Kurkuma.
- Wie einfach es ist, dein eigenes Currypulver herzustellen, ist hier nochmal detailliert erklärt.
- Gib das fertige Currypulver zu den Cashews in die Pfanne. Füge den Reissirup bzw. Agavendicksaft und eine Prise Himalaya-Salz hinzu. Dadurch bleibt das Curry wunderbar an den Cashews haften.
- Lass die fertigen Curry Cashews etwas auskühlen und genieße sie anschließend als Snack für zwischendurch oder als Topping auf Salaten, Suppen oder Ofengemüse.
Sabine Paul
Dr. Sabine Paul hat im Bereich der Molekularbiologie promoviert – in Kooperation mit ihr entwickeln wir regelmäßig Rezepte.
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