Liebe Freunde des guten Geschmacks,
in der modernen Ernährung erleben Hülsenfrüchte eine Renaissance. Zusammen mit unserem Partner arteFakt wollen wir diesen Aufschwung unterstützen und helfen Euch mit unseren Flexiboxen beim Einstieg in die Welt der Hülsenfrüchte. Mit ihren Inhalt kannst du viele verschiedene Gerichte für jede Ernährungsform zubereiten. Zur Inspiration haben wir gemeinsam mit Franziska von arteFakt und Eric vom Fleischladen Rezepte entwickelt, die wir euch nicht vorenthalten wollen.
Bratlinge reloaded - mit Lenticchia-Berglinsen. Dieses Rezept kommt ganz ohne Ei aus und ist somit Vegan. Die Basis bilden Berglinsen und feiner Bulgur, während Mehl und Grieß für die Bindung sorgen. Die Gewürze Paprika Tap de Cortí und Berg-Oregano verleihen den Bratlingen einen würzigen Kick. In Olivenöl kross gebraten erwartet euch somit eine unwiderstehliche Mahlzeit.
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Verwendete Gewürze:
Zutaten für 4 Personen:
- 125g Lenticchia-Linsen
- 125g feiner Bulgur
- 1 geriebene Zwiebel
- 5 EL Weizengrieß
- 5 EL Mehl
Zubereitung:
- Linsen im gesalzenen Wasser weichkochen, bis die Konsistenz mehlig wird. Bei Bedarf immer wieder Wasser nachgießen und nachsalzen.
- Bulgur in 150ml heißem Wasser 15-20 Minuten quellen lassen.
- Linsen, Bulgur und alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer homogenen Masse kneten. Falls die Masse zu klebrig ist, die Hände mit Wasser benetzen.
- Bratlinge formen und in Olivenöl braten, bis es außen kross wird.
2 Kommentaren
Lieber Conrad,
danke für den Hinweis. Da hat sich wohl ein Fehler eingeschlichen. Wir haben das Rezept angepasst :)
Es liegt hier ein Irrtum zum Einweichen der Lenticchie vor, sie müssen nicht zuvor eingeweicht werden, Einfach in kaltem Wasser spridelnd aufkochen und dann schon nach 10 Minuten wie Nudeln kosten und testen wie al dente man sie haben möchte.