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Unterwegs auf Mallorca

Gerade erkunden wir zusammen mit anderen Entdeckern die Insel von ihrer kulinarischen Seite.

In der Zeit vom 16.-24.März kann es daher sein, dass deine Bestellung ein paar Tage länger benötigt, bevor sie sich auf den Weg zu dir macht. Vielen Dank für dein Verständnis! 

Am Tisch mit Freunden - Ein mallorquinischer Abend im Sommer

Die schönste Sache der Welt ist Essen! Und das machen wir am liebsten in Gesellschaft. Deshalb möchten wir euch zeigen, wie einfach es ist, seine besten Freunde und leckeres Essen an einen Tisch zu bekommen. 

Lange eingedeckte Tafel im GrünenErinnert ihr euch daran, als ihr das letzte Mal mit euren Liebsten an einer langen Tafel sahst? Wie schön das war, als der sanfte Geruch von liebevoll zubereitetem Essen über euch hinweg zog und ihr dabei in lachende Gesichter schauen konntet? Das passiert viel zu selten! 

Um mehr Würze auf den Tisch und in unser Leben zu bringen, haben wir deshalb einfach eine große Paella-Pfanne besorgt und los ging’s!

Neben den Kochutensilien braucht man nicht viel mehr als gesunde und frische Zutaten, intensive Gewürze, eine lange Tafel im Grünen und natürlich seine liebsten Gäste. 

Speisekarte auf gedecktem Tisch mit Besteck, Weinglas und Blumen

Jeder, der bereits auf Mallorca war, kennt das tolle Flair der Häuser, Gaststätten und liebevoll gedeckten Tische. Auch stammt unser süßes Paprikagewürz von hier. All das hat uns inspiriert unser abendliches Menü gedanklich auf Mallorca zu genießen:

  • Aperitif mit Gin und frischen Kräutern
  • Mediterranes Cocabrot aus dem Steinofen
  • Bunter Sommersalat mit Brokkoli
  • Bunte Gemüsepaella nach mallorquinischer Grilltradition
  • Zimtiger Karottenkuchen in einer zitronig-leichten Wolke

Sommer Dinner im Grünen mit gedeckter Tafel

Es war ein heißer Sommertag im Juli, an dem sich unsere lange Tafel an einem Ort umringt von warmem Sand, grünen Bäumen und bunten Lichterketten, geschmückt mit wilden Blumen und Gräsern auf einer weißen Tischdecke befand.

Richard verteilt Cocabrot an die GästeRes beißt herzhaft in die mallorquinische Pizza

 Los ging der Abend mit einer mallorquinischen Pizza, oder auch Cocabrot genannt. Sie wurde in dreierlei Arten mit frischem Gemüse belegt und für nur wenige Minuten in den Steinofen geschoben. Somit wurde in Windeseile eine einfache aber super leckere Vorspeise gezaubert. Hier findet ihr unser Rezept: https://direktvomfeld.eu/blogs/news/pizza-mal-anders-mallorquinisches-coca-brot

Lachende Gesichter in der Spinnerei

Unsere fröhlichen Gäste beim mallorquinischen Sommer Dinner

Natürlich geht es uns an so einem Abend um mehr als ein gut gefülltes Bäuchlein und Genuss auf der Zunge. Was wäre das beste Essen ohne die Menschen am Tisch, neue Gespräche, Ideen und den Austausch über das Feuerwerk auf der Zunge. 

Bunter Brokkolisalat auf einem Spinatbett mit Himbeer-Topping und veganem Joghurtdressing

Brokkoli im Salat? Ja, das funktioniert! Mit dem leichten Brokkolisalat auf einem Spinatbett haben wir kulinarisches Neuland betreten. Einfach in der Zubereitung und super lecker. Besonderes Highlight war das Heidelbeer-Topping mit Hanfsahmen und veganem Joghurtdressing.

Fröhliche Gesichter an der langen Tafel in der Spinnerei

Die untergehende Sonne spiegelt sich in den Weingläsern

Der Tag neigte sich dem Ende zu und die letzten Sonnenstrahlen über Chemnitz spiegelten sich in den Weingläsern. 

Richard und Lars kochen Paella

Richard gießt Olivenöl von Artefakt in die Paellapfanne

Richard reguliert die Hitze an den Paella Pfannen

Lars gibt den Bomba Reis von Reishunger in die Paella Pfanne

vegetarische Paella mit Gambas

Passend zur Paella-Pfanne war natürlich die Hauptspeise eine mallorquinische Paella mit frischem Bio-Gemüse. Mit dem schmackhaften Öl von Artefakt wurden zunächst Zwiebeln und das bunte Gemüse angebraten. Anschließend braucht eine Paella viel Flüssigkeit, die dann von dem Bomba-Reis von Reishunger aufgesogen wurde. Optional bereiteten wir außerdem auch Spieße mit Süßkartoffeln und getrockneten Feigen oder frische Gambas für Meeresfrüchte-Liebhaber vor. 

Lachende Gesichter an der langen gedeckten Tafel bei unserem mallorquinischen Sommer Dinner

Unsere Gäste an der langen Tafel in der Spinnerei

Während des Kochens konnten unsere lieben Gäste und Freunde zuschauen und Fragen stellen, damit sie die vegetarische Paella ganz leicht Zuhause nachkochen und auch ihre Freunde einladen können.

Richard und Lars beim Sonnenuntergang

Lange eingedeckte und geschmückte Tafel mit unseren Gästen des mallorquinischen Sommer Dinners

Die Stimmung am Abend war traumhaft. Neben einer gemütlichen Atmosphäre gibt es für einen Koch und Gastgeber doch nichts Schöneres, als nach dem Essen in strahlende Gesichter zu blicken.

 

Probiert es aus! Ladet eure Freunde zum Essen ein und verbringt einen geschmackvollen Abend in lockerer Atmosphäre. Ihr werdet sehen, es ist weniger Aufwand, als ihr denkt und es lohnt sich garantiert!

 

Fotos: Stephanie Barth

Text: Stefanie Thalhammer


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