Zitronenhuhn mit Langem Urwaldpfeffer
Unser Zitronenhuhn mit Langem Urwaldpfeffer ist ein ganz besonderes Schmorgericht. Der Lange Urwaldpfeffer sorgt für das gewisse Etwas während die Säure der Zitronen und die cremige Kokosmilch ihr übriges tun. Wir sind absolut begeistert von diesem Rezept, vor allem weil die Gewürze so gut zur Geltung kommen. Als Beilage empfehlen wir euch Duftreis oder frisches Pitabrot, wobei das Hühnchen auch sicher ganz ohne Beilage ein Genuss ist.
Zutaten
- 1 Bio-Huhn
- 150ml Kokosmilch
- 2 EL Butter
- 0,5 l Geflügelfond
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone (Saft)
- 2 Stangen Langer Urwaldpfeffer
- 4 Nelken
- 1 Prise Muskatnuss
- Himalaya-Salz & Schwarzer Urwaldpfeffer
Zubereitung
- Das Huhn ausnehmen, säubern und in Stücke zerlegen. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- Die Butter zerlassen und die Hühnerstücke, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben. Solange anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Nelken, Langen Urwaldpfeffer sowie Muskatnuss mahlen, wir empfehlen dafür den Microplane Gewürzschneider. Die Gewürze und etwas Himalaya-Salz über das Huhn geben.
- Den Geflügelfond mit Kokosmilch mischen und dazugeben. Alles einmal aufkochen lassen und anschließend etwa 40 Minuten schmoren lassen.
- Die Zitrone auspressen und den Saft hinzugeben, mit Himalaya-Salz und Schwarzem Urwaldpfeffer abschmecken.
- Als Beilage empfehlen wir Reis oder frisches Brot.
4 Kommentare
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Wow! Toll, dass ihr so genauso begeistert von dem Rezept seid, wie wir! 🧡
Kann ich bestätigen. Echt lecker und gibt’s jetzt öfter bei uns.
Liebe Petra, das freut uns! Lass es dir schmecken :)
Echt super lecker dieses Zitronenhuhn. Das gibt 5 Sterne und wird ein Lieblingsrezept.
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