Würziger Tomatensalat mit Mozzarella
Tomaten sind einfach ein wahres Allround-Talent. Egal ob als Soße oder im Salat - sie bringen immer ein ganz besonderes Aroma auf deinen Teller. Doch am besten schmeckt das aromatisch-fruchtige Gemüse mit einer Extraportion Kräutern und Gewürzen. Wir kombinieren intensiven Berg-Oregano und leuchtendes Purpur Basilikum in unserem Salat und toppen das Ganze noch mit köstlichem Mozzarella. Einfach traumhaft als Beilage oder auch zusammen mit frischem Brot als Hauptgericht.
Zutaten für 2 Personen
- 500g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico
- 1 Hand Sonnenblumenkerne
- 1 TL Rohrohrzucker
- 150g Mozzarella
- 1 EL Berg-Oregano
- 1 EL Purpur Basilikum
- 1 TL Fermentierter Urwaldpfeffer
- 1 Prise Himalaya-Salz & Schwarzer Urwaldpfeffer
Zubereitung
- Die Tomaten und den Mozzarella würfeln und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Das Basilikum waschen und die Blätter grob hacken. Alles in eine große Schüssel geben und Olivenöl, Balsamico, Berg-Oregano, Himalaya-Salz und Urwaldpfeffer hinzugeben.
- Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und zum Tomatensalat geben.
- Den Fermentierten Urwaldpfeffer im Mörser grob anstoßen und als Topping auf dem fertigen Salat geben.
- Als Beilage passt geröstetes Weißbrot oder frisches Brot hervorragend.
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