Warum sind Gewürze oft ausverkauft?

Du erwartest am Wochenende Gäste und willst sie natürlich mit deinen Kochkünsten begeistern. Was brauchst du dafür unbedingt? Aromatische Gewürze, die deinen Gerichten das besondere Extra verleihen. Voller Vorfreude gehst du auf unsere Website und willst die passenden Gewürze für dein Menü bestellen. Du klickst dich durch die verschiedenen Gewürze, bis du gefunden hast wonach du suchst. Du willst dein Lieblingsgewürz in den Warenkorb legen und dann werden all deine kulinarischen Träume auf einen Schlag zerstört. Ausverkauft. 

Warum sind Gewürze ausverkauft?

Natürlich bist du jetzt enttäuscht und wartest sehnsüchtig darauf, dass dein Lieblingsgewürz wieder verfügbar ist. Hoffnungsvoll trägst du dich in unsere Benachrichtigungsliste ein und wartest auf eine E-Mail von uns. In dieser Zeit fragst du dich, warum bei uns häufig bestimmte Gewürze ausverkauft sind und erst einige Zeit später wieder verfügbar sind. Hier ist die Antwort.

Bei uns findest du immer die frische Ernte 

Unsere Erzeugern bauen nicht kommerziell an 

Unsere Gewürze werden in liebevoller Handarbeit angebaut. Oft von kleinen Kooperativen und Familienbetrieben. Unsere Rote Beete Robuschka stammt beispielsweise vom Guidohof in Limbach-Oberfrohna, unser Cayennepfeffer wird von Markus Hautzinger in Österreich angebaut und der Paprika Tap de Cortí von Joan auf seiner Finca Sa Teulera. Das limitiert natürlich von vornherein die Mengen die überhaupt angebaut werden können. In jedem Gramm steckt dafür liebevoller und leidenschaftlicher Anbau den man schmeckt. Außerdem verzichten wir bewusst darauf, große Lagerbestände anzulegen um euch stets die frischesten und aromatischen Gewürze anbieten zu können. Denn umso länger Gewürze aufbewahrt werden, desto weniger ätherische Öle sind enthalten. Das mindert maßgeblich die Intensität der Gewürze. 

Gewürzfelder sind Umwelteinflüssen ausgeliefert 

Gewürze sind Pflanzen und jede Pflanze hat ihre ganz eigenen Vorlieben. Die eine mag viel Sonne, die andere weniger. Unser Baskischer Chili zum Beispiel ist kein Freund von zu viel Sonnenlicht. Da der letzte Sommer in der Region um Espelette viel zu heiß war, viel die Ernte deutlich schlechter aus als erwartet. Gerade im biologischen Anbau, bei dem auf jeglichen chemischen Dünger und Pestizide verzichtet wird, sind die Pflanzen den Umwelteinflüssen schutzlos ausgeliefert. 

Anbau und Verarbeitung der Gewürze sind aufwendige Handarbeit 

Die sorgfältige, wertschätzende Verarbeitung unserer Gewürze macht sie zu etwas ganz besonderen. Unsere Ceylon-Zimtstangen werden mühevoll von Hand gerollt. Die grünen Stiele der Paprikas, die zu unserem leuchtend, fruchtigen Paprika Tap de Cortí weiterverarbeitet werden, werden von jeder Schote einzeln per Hand entfernt. Das selbe passiert mit den Chilischoten des Baskischen Chilis. Das Unkraut auf den 1200m hoch gelegenen Berg-Oregano Feldern wird von vielen fleißigen Arbeitern von Hand entfernt. Große Maschinen sucht man beim Anbau unsere Gewürze vergeblich. Diese viele Handarbeit wäre bei der Produktion von mehreren Tonnen an Gewürzen gar nicht möglich. 

Was tun wenn das Lieblingsgewürz ausverkauft ist?

Auch wir sind jedes mal traurig wenn der Vorrat eines Gewürzes zur Neige geht. Nur ungern enttäuschen wir die Menschen die uns mit leuchtenden Augen nach Baskischem Chili, Vanilleschoten & Co fragen. Sei dir aber sicher, das warten lohnt sich. Denn die liebevolle Verarbeitung und Frische der Gewürze schmeckt man bei jedem Bissen. Trag dich in unsere Benachrichtungslisten ein und erfahre per E-Mail sobald wieder Nachschub bei uns eingetroffen ist. Wie das geht? Klick einfach auf den Button auf der Artikelseite deines Lieblingsgewürz, schreib uns eine E-mail, ruf uns an oder sag uns persönlich Bescheid. Auch in unserem Newsletter verkünden wir immer die freudige Botschaft, sobald wir ausverkaufte Gewürze wieder vorrätig haben. Und jetzt heißt es abwarten und Tee trinken. Sei dir sicher, dein Lieblingsgewürz wird bald wieder vorrätig sein.