Fruchtige Tomatenbutter mit Italienischem Knoblauch

geschrieben von Sinja

Ich liebe sie einfach – diese lauen Sommernächte, in denen man zusammen im Garten sitzt und der Duft der Kräuterbaguettes und Gemüsespieße vom Grilll herüberweht. Was für mich bei keinem solcher Abende fehlen darf, ist eine große Portion Tomatenbutter – natürlich mit ganz viel Knoblauch! ;)

Erst letztens hatte ich sie für einen solchen Grillabend mit meiner WG zubereitet – und was soll ich sagen: Der Schüsselinhalt war in Null Komma nichts auf Broten, Gemüse und Grillgut verteilt. Also schnapp dir deine Liebsten und die Grillzange und lass es dir gut gehen! 

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten + mind. 1 Stunde Kühlzeit

Verwendete Gewürze

• 2 TL Italienischer Knoblauch

Zutaten 

• 250 g (Pflanzen-) Butter
• 100 g Tomatenmark
• 50 g getrocknete Tomaten
• 1 TL Himalaya-Kristallsalz

Zubereitung

1. Die Butter weich werden lassen und getrocknete Tomaten klein schneiden. 
2. Anschließend Knoblauch-Granulat, Tomatenmark und getrocknete Tomaten zur Butter geben und ordentlich salzen. 
3. Alles gut miteinander vermengen und in den Kühlschrank stellen – am besten über Nacht, sodass sie richtig durchzieht.  

Mein Tipp: Wer es ein bisschen feuriger mag, der kann gerne noch 1 TL Baskischen Chili unterrühren. 

Kleiner Hinweis: Beim Genießen natürlich nie die restlichen Sachen auf dem Grill vergessen ;)