Suppen an die Macht. Nicht nur in der kalten Jahreszeit ist eine heiße Suppe wohltuend und wärmend, sondern auch im Sommer. Als ideale Vor- oder Hauptspeise liegt sie weder schwer im Magen, noch brauchst du dafür lang in der Küche stehen. Dieses fruchtige Süppchen schmeckt großartig und die Zutaten hast du häufig schon im Haus. Wir haben sie uns heute Mittag schon schmecken lassen.
Verwendete Gewürze:
- 1 EL Italienischer Knoblauch
- 1 EL Berg-Oregano
- 2 EL Paprika Tap de Cortí
- Himalaya-Kristallsalz & Schwarzer Urwaldpfeffer
Zutaten für 2 Personen:
- 250g frische Tomaten
- 1 Dose passierte Tomaten
- 1 rote Paprika
- 100 g Sahne
- 1 große Zwiebel
- 1 Möhre
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl
- 2 EL weißer Balsamico oder Zitronensaft
Zubereitung:
- Zwiebel kleinschneiden und in Öl anbraten. Gewürfelte Paprika, Tomaten und Möhre kurz mit anschwitzen. Tomatenmark dazugeben und mit Balsamico-Essig ablöschen.
- Alles gemeinsam mit den passierten Tomaten, Italienischen Knoblauch und Berg-Oregano ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe anschließend fein pürieren und erneut aufkochen lassen.
- Zum Schluss die Sahne hinzufügen und mit Paprika Tap de Cortí, Himalaya-Kristallsalz und schwarzem Urwaldpfeffer abschmecken.
- Mit frischen Kräutern garnieren und genießen!
